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文|生活最美妙 (ID:wonderful-picture) ; p3 e, d5 Z ^( V2 O* J
生活中的幸福感, 其实只要一碗色香味俱全的肉, 就能让你大满足! 快来学学最美味的五花肉做法, 好吃到停不下来!
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经 典 红 烧 肉 ▼
6 r2 R. u* `1 |6 y2 V( h* X; D4 A/ t材料:五花肉1000g,葱、蒜、姜、酱油、料酒、冰糖、盐适量,桂皮1块,八角2粒,干辣椒1个。 # Z7 m5 x/ _; l0 i
步骤:先把五花肉洗净切成块状。
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热锅烧开水,下肉焯水。捞起备用。
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* V) c# [6 p" G2 @: }炒锅把油烧热后,放入五花肉小火煸炒出油。 * _, ], f7 l" X$ T9 a
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再放入姜葱蒜,桂皮,八角和干辣椒煸炒至肉变微黄色。 % J. c6 o8 ]2 H8 r
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盛出后锅底留油,加入冰糖熬煮,再倒入五花肉翻炒。
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加入料酒,酱油,炒匀,再倒入没过肉的水量,盖上锅盖小火慢炖20分钟。 2 p' }0 }: T0 q* a8 {+ p
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* x% N1 i/ ?$ `( _3 S" _3 W. F逢年过节炒上这么一道红烧肉,家人一定把你夸上天去! 5 C! u: P- N" r5 W/ r
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小 炒 五 花 肉 ▼ ! {0 j; D4 ?- H3 B) @
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材料:五花肉250g,尖椒200g,蒜苗1根,盐,生抽,鸡精适量。
. J9 H" ^1 n" v3 Z步骤:把准备好的尖椒和蒜苗洗净切段。
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2 d8 Z( F1 z5 y( R6 s五花肉过水洗净切片后,用生抽腌制10分钟。 $ |1 s3 n. P1 ?6 x- O5 x* ^5 X. T
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起油锅,放入五花肉煸炒至出油,然后盛起备用。
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用锅底剩下的油,将辣椒和蒜苗煸炒至微焦,再下肉一起翻炒。 $ t& ~+ F- B5 ?7 D' P" L
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! ?) |# d' b; S* G& N0 b# N# u最后加入适量盐,鸡精就完成了!
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简单的做法,味道好得出奇,常家却不平常!
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6 v0 B1 _- K7 c" C 香 煎 五 花 肉 ▼
! l5 F1 F: _& E9 L# w3 Q材料:五花肉250g,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒适量。
n# Y. L' z7 M* C& t8 ~步骤:将洗净后的五花肉切片,放入碗中。
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( i. K3 {6 U5 G" u' s加入适量蚝油,料酒,生抽和一勺黑胡椒拌匀,腌制20分钟。 % p$ }! x, ~, d. Q( \6 e; D C9 M
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锅中烧油,把五花肉平铺放入锅中,煎至两面金黄,就可以出锅了! $ j% m9 V7 U7 t( e9 `
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生煎做法的五花肉,酥脆爽口,包生菜夹着吃,香死个人! . ?* w; V6 N5 C4 j- \7 n
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5 M; G4 L$ v( [' d N, W( f 梅 菜 扣 肉 ▼ 6 ]. B9 L5 o9 T- A
1 w5 d$ l4 G( e6 P/ ^, W材料:五花肉1000g,梅干菜200g,生姜片5片,盐、鸡精,酱油、料酒,老抽适量。 7 s, F3 q8 E6 S6 V, d
步骤:锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。
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炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。 # S! |2 n8 v/ N) k* c; N5 g
8 D, |1 W2 Y2 j" K% \* k在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。/ Z0 S- T- t& B" O# f+ _# ?
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梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。 B d. g2 K; t' R( Y& M2 n
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冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。
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& T8 q3 J6 a$ y9 L咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水,配上饭,怎么吃都吃不够啊!7 S1 G: [6 a; \2 x, L& n+ ~, W
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蒜 蓉 五 花 肉 ▼ 9 f* t( ?: E& d: y! K
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材料:五花肉250g,食盐、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小葱、大蒜、八角、花椒适量。 - v+ i v/ d5 U9 k% R1 D5 L
步骤:先把五花肉洗干净备用,葱切段,姜切片。 / m, I, `8 |9 i9 S
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将五花肉放入锅中,加凉水煮开。烧开后,转中小火煮10分钟。
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" Z- G3 V$ b4 H: X7 O& b关火后,捞出煮熟的五花肉切片,整齐的铺到盘中。
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- D/ f, X! ^; H; u& ]. A大蒜加入些许食盐,捣成泥状,再加入适量酱油,白糖和香油。喜欢辣味的,就加点辣椒油。
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3 y- N8 u6 ^9 l( c8 a7 L' K8 s! }清爽的肉片蘸着蒜泥酱汁吃,那叫一个爽啊!
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