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[汤类] 香菇冬瓜鸡汤

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发表于 2015-12-14 19:30 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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香菇冬瓜鸡汤, r1 G& @+ U0 _

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“用微波炉做正儿八经的大菜,是挺有仪式感的事情:无油烟,可以保持一份矜持;没明火,可以保持一份清爽;可以保持一份文雅。”                                                   8 d( s: m- B6 r! o0 f+ t
展开
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  •                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
  • 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
  • 香菇                                                                                                                                                                            (适量)' I. d6 S( v+ T! W6 D6 z

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  •                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)  k' {1 `0 ?( ^; j2 R1 R

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                                                                                微波炉                                                         
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分类
  _& X" T, c4 M1 J% i- H1 @秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                  , {- t5 b% c" w  z5 [1 J; X
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    ( G4 W2 r6 D8 V  l4 `0 a鸡翅膀冲洗后,放在清水里浸泡10分钟;香菇事先泡发。
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                                                                      4 i& Y) m( R6 Z
    将鸡翅擦干水分后,用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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                                                                      $ t: F9 r& T9 T7 |# R8 K0 k
    在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒,腌大约15分钟。
  •                                             
    2 ^( _+ _/ D; ?  x) ]1 R                                                                  # j, J0 Y; q# Y0 k2 c& {
    腌鸡翅膀的时候,将冬瓜切片,把香菇洗净、去蒂。
  •                                             * j, Z! a: M9 y  V: K
                                                                      3 B, V1 x+ h7 u9 ^% U
    取一只可以放在微波炉里使用的大碗,将冬瓜片放在碗底。
  •                                             + `$ k# T6 M" `
                                                                      & s1 l, L2 S5 b8 C* u# g% z& Y
    腌好的鸡翅放在冬瓜上。
  •                                             
    * G: H* j% G3 |- x                                                                 
    $ r' V; X' B$ n# y  w0 W将香菇摆在鸡翅上,并将泡发香菇的水小心倒入,注意要澄掉水中的杂质。
  •                                             
    7 B/ _$ g7 o- t+ v                                                                  5 G" b" H$ d% y& ?* V
    加入清水,清水多一点少一点无碍,水少汤浓,水多汤满。
  •                                             
    . f6 D; O6 o) p8 h+ c                                                                 
    6 X0 d! m: d3 i8 `$ C. z最后撒入姜丝。
  •                                             # ?5 N* A9 h: }9 V' J
                                                                      9 Y- ^; V) g$ W+ t' [1 s, n2 m* Z
    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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                                                                      ) r" E: N1 F& ^1 T9 {) ]
    碗上盖上盖,但是注意要留有出气孔,放入微波炉中。
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                                                                      ' U' }7 [8 M8 w  `5 j% _# I- d9 N
    预先设置好的菜单,煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单,再设置好重量,点“开始”就可以了。研究了一下,以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量,大约是高火烹饪35分钟,就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
  •                                             : ], G; A6 j. E2 x' T
                                                                     
    ; f# N. ^/ J7 i+ T: S- q1 l! q有菜有肉有蘑菇,配上一碗白米饭,简单方便。
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/ b" C$ p& B" b% l( K小窍门:' X) g2 L8 [- Y( ]% I1 x, c' T
                        厨房里窗明几净,却香味扑鼻,会让我觉得这样的生活很有一些味道:好城市、好白领、好简约:) ! U! {3 k/ L% x* d& f8 `
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