萝卜排骨汤

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主料
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• 排骨                                                                                                                                                                            (适量)
• 白萝卜                                                                                                                                                                            (适量)
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辅料

• 香葱                                                                                                                                                                                                                                (少许)
• 姜                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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厨具
  t5 B/ W/ D' t- j* t! j7 d/ S                                                                                炒锅                                                         


8 _3 g; y9 e, A! x/ y+ W分类
汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         炖                                                                                                                                                         一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  排骨洗干净切成小块。
•                                             
                                                                   
  % ~3 b: Y, M, B萝卜去皮后切成块。
•                                             
  $ f' t, D3 x. ^6 F9 H9 ^. a                                                                 
  香葱少许切成末，姜切片备用。
•                                             
                                                                   
  " p1 A& N% K% e1 v1 e0 o+ f+ w锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。
•                                             
                                                                   
  锅内倒少许油烧热。
•                                             
                                                                   
  放入姜片炒香。
•                                             
                                                                   
  : {3 L8 S' Q+ s" e$ ~倒入焯过的排骨略微翻炒。
•                                             
  % [, c5 {* Z1 i' i                                                                 
  6 l: ]9 [+ W% w! m加少许料酒去腥味。
•                                             
                                                                   
  0 Q: q0 N) }' x7 s" V倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
•                                             
                                                                   
  9 a( \* e- n$ S/ W3 l炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。
  

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