萝卜排骨汤

主料
: T/ M. p/ ~: g$ l

• 排骨                                                                                                                                                                            (适量)
• 白萝卜                                                                                                                                                                            (适量)
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; B8 k" p9 I/ F8 z: F% P辅料
  p7 b) D9 Q2 p9 {2 `$ }- P

• 香葱                                                                                                                                                                                                                                (少许)
• 姜                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
  

6 i+ C# A( Y. u7 E+ N
7 Z* X9 P$ \* V. s, r3 Q厨具
  t  Y9 U- b+ t                                                                                炒锅                                                         


分类
汤羹                                                                                                                 冬季菜谱                                                                                                                 热菜                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         炖                                                                                                                                                         一小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 


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•                                             
                                                                   
  排骨洗干净切成小块。
•                                             
                                                                   
  萝卜去皮后切成块。
•                                             
  1 M& z* V1 `2 J+ }: A! Z+ a                                                                 
  ! ?% g/ W$ K- x6 J  q& }  a7 `; d香葱少许切成末，姜切片备用。
•                                             
  ) v: {' F, P9 _. t3 x                                                                 
  锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。
•                                             
  4 y' i7 \( f5 h1 D" J' l                                                                 
  1 G: W7 m8 j  c锅内倒少许油烧热。
•                                             
  5 J% K+ w9 l; c5 }7 N  w                                                                 
  放入姜片炒香。
•                                             
  ) X8 A( K% g  Y* @                                                                 
  6 t8 f2 d# _, e- Y1 @倒入焯过的排骨略微翻炒。
•                                             
  8 x0 W7 ~- @: Y1 w. @% j                                                                 
  8 z& |& [6 k7 L( u) P加少许料酒去腥味。
•                                             
                                                                   
  倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。
•                                             
                                                                   
  炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。
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