【摄影吃货】镜头下的韩国传统市场之旅

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已经不记得是第几次来韩国了，但每一次来，都有不同的收获和体验。作为一个地地道道的市场控，走到哪里我都不会错过近距离了解当地人们生活面貌的机会，曾在首尔的广臧市场吃小吃，也去过鹭粱津水产市场品尝新鲜的大螃蟹和活的章鱼腿，这次的韩国传统市场之旅，感觉更接地气儿！
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　　韩国大约有1500多个传统市场，尽管现在的人们更习惯去大型超市和便利店购物，但这些自然形成并发展到现在的传统市场，依然是当地人购买生活必需品、反应地区特色饮食和看点的好去处。
1 N+ }* `4 G& d4 [: S0 ~9 K　　济州东门市场
　　济州东门常设市场是1945年解放以后形成的济州商业的根据地，它完好地展现了济州岛居民的生活面貌，是一个历史悠久的传统市场。这里比大型超市商品种类繁多，价格也相对便宜。济州岛大部分饭店经营者都会从这儿购买新鲜的海鲜、水果、蔬菜等。由于距离机场较近，经常有游客结束旅行时顺便来这里就餐或购买纪念品。主要商品有刀鱼、马头鱼、雀鲷、黑猪、汉拿峰丑橘、蕨菜等等。
- {  d' K# t: s　　地址：济州特别自治道济州市二徒1洞观德路14街20
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   通往市场的小路上，两旁是卖各种泡菜的小店。新鲜的萝卜还带着叶子，已经被削好皮捆好了。
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　　最常见的泡白菜，小伙伴们说也许这些白菜正是从我们山东进口而来的呢！
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　　走进东门市场，一股浓浓的海水味儿铺面而来，透着股新鲜劲儿。各种鲍鱼、贝类摆放的整整齐齐。

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　　要说市场里最常见的，非各种各样的鱼和鱼干莫属。市场里摆摊的，百分之八十都是上了年纪的阿姨，尽管语言不太通，但大部分都非常地热情友好，带着朴实的笑脸。

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8 l) n! e. G/ p! U5 s6 W% l　　这位奶奶的摊位并不大，卖的都是自己腌制的鲜鱿鱼、鲜鲍鱼。尝了一口，鲍鱼脆脆的，辣中还带了些甜味，非常地鲜美。一份鲍鱼15000韩元，但是我们身上只有10000的现金，就跟奶奶比划着能不能少给我们一点。没想到奶奶拿出罐子还是盛了满满的鲍鱼给我们，怕洒出来又用塑料袋和胶带帮我们包装好，真是太贴心了。

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' o4 n. b. o/ q! i　　新鲜的虾。
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　　秋天正是吃螃蟹的季节，为了显示自家螃蟹的肥美，店主在蟹壳上挖了个洞，真是一目了然。


  c) f  x% d6 A& l) q  z( M" U" O　　这是一家卖干货的店铺，尽管面积不大却被塞得满满的，码的整齐有序。人参像萝卜一样捆在一起卖。

1 E* B! W% }% K0 M! [( r　　橘子是济州岛的特产，车子行驶在路边，经常可以看到马路两旁挂满了黄橙橙的橘子。市场里可以买到汉拿峰柑橘和小桔子，还有各种以桔子为原料的点心和伴手礼。
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　　如果遇到鲜榨桔子汁的小摊一定要尝一下，绝对新鲜纯天然无添加剂。
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　　市场里最让人兴奋的是鲜带鱼，那颜色在灯光下就像是一把把锋利的钢刀，实在太漂亮了，晃得人眼晕。



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" u5 W; \1 C( g( R/ o8 t' i6 ^2 ^' X　　市场里也有黑猪肉的专营店。济州岛的黑猪在草地上自然散养，不食用饲料与催长剂，因此肉质富含营养没有腥味，连肥肉都很有嚼头。在杀猪过程中，用全草褪去猪毛，其香味儿也随之沁润到猪肉里，味道更为鲜美。

7 D! s" r  W& k. X& J% w　　如此豪放的猪头肉卖法也是第一次见呢!


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4 z! ?3 ?% o6 V; p0 C　　不论是卖海鲜还是卖副产品的区域，地上都是一尘不染，这一点值得称赞！

　　市场外的架子上也晒满了鱼，充满了浓浓的市井气息。


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　　济州岛上的餐厅几乎都会提供海鲜汤锅这道人气美食，锅里放上各种海产和蔬菜煮熟之后味道十分清爽和鲜美。逛完市场，午餐我们在大元家海鲜锅享用丰盛的海鲜大餐。海女们所捕捞的活的鲍鱼和八爪鱼被端上来，炉子上一点火它们便开始扭动着身躯，说实话还是有些残忍的。拍了个小视频，很多人还以为我们是生吃，这可怎么忍心下口呢！海鲜汤锅中加一点蘑菇可以提升味道，并且像吃火锅一样边煮边吃的话，又是另外一番风味。吃完之后，再加一份拉面煮一煮，别提多筋道有滋味儿了！
　　地址：济州特别自治道济州市道南洞62-1
　　西归浦每日偶来（Olle）市场

" Z1 Y1 ?8 g& l: \- ~& Q　　西归浦每日偶来（Olle）市场是济州道西归浦最大的市场，是1960年代初期自然形成的传统市场，为西归浦地区的经济发展奠定了基石。农产品、海产品、畜产品等多种多样的商品不仅受到济州道民的青睐，还受到了来济州旅游的游客们的喜爱。这里有长620米的开闭型拱形通道，不仅可以呼吸到新鲜的空气，下雨时也不用担心被雨淋到，可以放心的购物。
" y" F( V+ f$ s9 b* k　　地址：济州特别自治道西归浦市西归洞271-38
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　　市场入口处挂着各种语言的欢迎字样。
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　　其实这里卖的商品与东门市场比相差无几，但给我印象最为深刻的，是除了两边的摊位，马路中间也被占住了。

! E, W3 @2 C1 f) K5 e. K! `, {. k　　市场正中央还有一条专门辟出的区域，中间是绿植两边的长椅可供游客休息。

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4 U' k( c' x. d, j/ w　　老奶奶买完菜，就在这里摘菜。
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* j# L: v! y4 f$ F　　好吃的小鱼红豆饼。
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　　来韩国不喝啤酒吃炸鸡怎么行，不过这一份一整只，量也太大了！
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　　许多当地的市民都带着宠物一起逛市场。


　　这里既是市场，又是餐厅。新鲜的海鲜刺身现场加工完后就可以吃，而且价格都很便宜。
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* |% }; X3 R! L" z2 W1 d　　炖带鱼是只有在济州岛才能吃到的新鲜料理，因为带鱼在出海后很难保存，只能在近渔港的地方才能吃到新鲜带鱼。能在逛完市场后美美的吃上一顿真是太赞了，锅里面还有薄土豆品和大块的萝卜，在浓浓的韩国辣酱的熬煮下，非常下饭。新鲜带鱼确实比平常吃的冰冻带鱼鲜美很多，肉软软的入口即化。

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