土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”
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主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
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辅料

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厨具

煮锅、炒锅
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分类

冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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  准备好原材料。
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  " R$ h* z0 }: E6 b2 Z
  8 E. I5 R) T7 C+ w3 o% e! L9 p# `处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
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  " n, l  p1 ]) \4 l  l
  % v% {2 ?) h  M& p锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
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  0 G+ n: Y- [$ @5 j6 V% W4 O
  0 I3 e0 o5 C; X7 v焯好水的鸡块捞出控干水分。
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  4 w! H4 t( L3 \9 B0 z& w/ w
  " Y' _0 w/ X6 t" n& b2 w炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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  5 s  V2 T) c  D# n- s: {8 \4 V- k
  4 Q# J# w6 |( U! `把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
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  . \: X$ r7 f, V6 X$ W, m
  把土豆块倒进去翻炒。
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  8 a8 z( x3 u. A/ @# U
  加入两勺老抽继续翻炒。
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  # h& l6 m! T/ h( `9 Y# M
  " z$ Z+ s/ N* t) t: S0 v+ ~土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  " Y4 b- y8 |; T! M3 q
  6 B  r# g- @3 f加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
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  5 q, Z* V& f+ `) Z# V# C! w
  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
  

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