糖醋排骨-2

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“糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，红润浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。      排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。      排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”

主料

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• 猪肋排 (适量)
  

辅料

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厨具

榨汁机

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分类

# i5 \: }! S% t1 V; g7 f9 a荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
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  ( r& s! C, M) R, N4 g2 z猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
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  开锅后，压10分钟即可。
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  5 u7 U4 y/ A# J4 |取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
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  % T# P  V! k$ w5 s* M# e倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
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  - f' i% ?  l. h  N  K( F) X
  " V& t) M, ]$ T+ x/ ?; c调入适量的精盐。
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  ) E6 X& \/ c0 q: \* `根据喜好倒入需要量的白糖。
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  把压好的猪肋排盛出，控净水分。
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  锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
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  锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
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  倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
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  倒入调好的味汁。
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  大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。
  

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