美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

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Let's Go !

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1.西红柿厚蛋烧
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' Q# i( r; Z; G* ?/ e0 y" z材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）

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8 {9 t6 p$ L; N$ f步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
  A, Y3 y+ |, t/ ]/ p" |2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
1 @- i2 d' r9 ~  U5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
& d# W- c  Z! b$ L3 w6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。

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2.番茄鸡蛋羹

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" |0 `- l& o& G: A  z) m7 Q% T3 s原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油


做法：
1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
: H8 H7 D3 e9 S3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。

3.焗烤番茄蛋
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3 L! W) x0 U( l& Q" X. {7 ]0 {主料：西红柿3个 鸡蛋2个
/ K' ]  Z- B, S( G辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量

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: y/ W8 y3 G1 l做法：
) h; |/ _9 v% s1 q2 p( W1 N1、西红柿洗净，去掉蒂上部
) W  N! b4 _& X+ N2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
: F" T; C( g: F3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
+ B, t$ ]& h  P4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
# ?; T3 [3 ]# g6 L0 O6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
7、美食出炉，开始享受吧~

4.西红柿鸡蛋饼

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原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱
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做法：
6 D8 }+ g8 f6 X5 W( z0 r1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
8 m4 W* h' T8 E8 o( \$ v+ ~3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
: \( Q- M# n' _5 w5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
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5.西红柿鸡蛋面
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8 L. i2 c7 p- q4 \原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量
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做法：
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
; \) ^. T9 |" X4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6.番茄鸡蛋疙瘩汤

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0 M1 G* ^$ S4 E原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油


做法：
1. 番茄切小块，葱切末；
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
7 k0 L& }3 E' R- b( [4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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7.西红柿鸡蛋汤
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# b* T9 r0 |- E! \% _: q, Q主料：西红柿2个、鸡蛋2个

& g1 \8 N- J  J+ ?辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
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做法：
6 M2 Z  M/ Z/ [: ]5 E  o& r1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2 {( ~% r; [( }2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
$ y$ f: n! w: I9 t- n; u3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。
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! y! r! d, d! ?1 w* y& ^. F8.黑木耳番茄炒鸡蛋
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1 I  {9 l0 i5 k- D主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

3 T+ m" v' W5 H9 E) T辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
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2 E$ k) g5 E+ \# d( D$ n( h, q3 N) A做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
, A  B! x3 S1 I3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
; n3 H' g$ n3 Q; ~. ?4 E* a4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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9.创意青椒鸡蛋
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主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
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8 Y% n2 [/ X2 m* v做法：
* j+ W& e: p# R% `  V" R6 j1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
6 q! J; y& B, i$ {8 ^& g1 k, u' d3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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. ]- r4 a0 C* \) c' B另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！
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10.番茄菜花


材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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做法：
$ Y0 [$ h( ~: X8 P1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
" |2 c& j' ^3 N; G: h2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
. R" i+ R( ~+ E, D$ |" A$ y4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
6 m2 n8 `5 k* M( t9 r8 Q: v. f8 W5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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11.西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g
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; o# J* H' ?; x& o辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

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做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
8 t$ o, Y$ O' P. k* X. \3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
( p6 o3 K1 U6 i: k8 k. H& E4、最后加盐调味即可。

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12.西红柿炖牛腩
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主料：牛腩、西红柿

( U6 x! b) O% J) }1 y辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
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+ {! L, c; i. r% H做法：
# N- M0 g6 O$ _# [: o( F, d9 n1 L1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
/ f' h9 I3 O  K) h/ I2 y3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
$ k; X  Z/ o! G0 c4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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