超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

0 ]$ _" W8 D1 l$ S( K* D西红柿牛肉汤
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/ P, \( A& G! M/ L7 f主料：牛肉1000g

' L* q, g7 Q0 c- u+ f% x  ?8 t辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
. w  a; B* J" e  a2 m$ x* Q9 B( T1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
: E! R" N! {& ~7 X2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
$ Z# t- u7 g9 \5 }5 `; B% G3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。

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西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿
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/ D% j3 v8 R8 J5 o辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
$ F3 x4 f# o3 H4 E6 F做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
7 b# r+ K% j% d( @) L/ E1 c, Z4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
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圆椒番茄

1 L- {/ Z' {  t) G, ^% P, q- |5 f3 A主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
. p0 g1 E8 P! F2 R9 f做法：
/ w: J# ^# v3 U& B; X* x  c( m- I1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
" Y& ?# v6 b: H. b  [% `6 r6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
+ s! p! j1 n' z, F: |. P! ]7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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番茄炒豆腐

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3 e$ P; v/ O' d2 ?主料：番茄一个、豆腐一块
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辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
! m: U; I0 y: T& s1 \3 W6 X  [) L做法：
4 Y- b. p" r& R6 c1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
; r6 [8 L# p9 A0 j* e. C" m1 b2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
7 t+ w1 F$ U7 \, U7 ^- h" V- ]9 ~4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

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, h5 [3 u. E9 s5 J3 r: m主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

; L3 T/ f  l( c0 |2 g9 \辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
/ s; I$ M5 i& n) ~7 q) G) O* _2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
0 B, v8 _4 |8 \3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
1 h. r6 d( H: ^3 A! N4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
　　

蒜香番茄炒土豆片
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" |* }8 `+ c) q  p8 M; d' ^6 h主料：土豆1个、番茄1个
, H1 y7 U- [- s+ T# r辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

+ v' D/ h4 k# M. i! n8 M做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
# u; Q; e/ y2 J. F, k2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
( E0 {1 |3 ]! e; O6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
5 N. r6 K: m* y5 i" Z% p7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

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西红柿烧茄子

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+ P0 H) t3 Y$ @! k! \) F% y; Y原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
" K! x( l- M2 M6 s' k1、茄子洗净掰成块;
$ w: ]' l% A8 [2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
+ O* s4 C4 o% C/ e4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6 I; g! ^  E  P9 L6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

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1 q# u% X$ I+ `* ?' c/ D' i+ n; i主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

# I% B* q2 ^( e# h辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2 m! u$ h" i' b# K4 s2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
7 l- x) k2 i9 l# R; O% V+ R" h3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
; v, w/ [1 i: E  q2 @5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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' O7 B0 g7 j" n7 E; V+ e做法：
# I. w* ~( I- s( i+ @  H1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
  e9 Q! m% I6 m2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
8 V+ c& L3 g& o- s" H( u3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
- N0 U+ F/ k/ Q! M& t. ?5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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; W" P) t9 y. A/ |$ s主料：西红柿2个、鸡蛋2个

% L' ^- S- ^* b$ I) d2 ]& n辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
" u. f; A6 L! j1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
7 r2 Z* {6 m3 D/ L9 v; K! h8 \3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
" ^1 @9 F0 k8 ^5 |/ ]$ e4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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