超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

% e# @5 |$ b+ Y: P0 F西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
; A. v/ H) y" O  P6 l2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
/ j7 ^( ]7 j) O$ q3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
5 G1 [( J8 N" [1 w4 ^3 E4、最后加盐调味即可。
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: q; M) d, {' _0 j8 a# P

西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿

" ]$ b7 l6 U" ?辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
6 B3 L: B5 U9 N% B, C2 w2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4 T+ l5 Y: b. Y) E4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
2 P# J3 L% o0 w. C: C4 o5 m3 z5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。


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圆椒番茄
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" n- K# F1 w+ a) ~4 [5 b主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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9 ~: i' M4 ^9 o$ u& V3 a辅料：糖、盐适量
8 _* [: z0 p5 p9 g做法：
1、番茄切丁备用。
- {1 Y0 F7 H: m6 F+ m. r2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
( t5 ~: n% y9 [, M% Y2 f3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
* @) A3 U3 {/ ~3 W$ x5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。


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番茄炒豆腐

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$ m% P8 J' B1 C5 A# g主料：番茄一个、豆腐一块

, R  C% u% g1 l  B% j! a辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
) {' P( I0 V# T8 `- H" E做法：
% n5 n. G8 J5 C5 V, p& e- j$ T# o3 d( R1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
" J5 ^/ k7 M9 g1 D# q' l) {2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
( c0 J- @- ?" a: @9 h3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
! R6 ?. x1 h0 h, }- A* W4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
　　
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西红柿土豆炖牛肉

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: ~( g5 a% W/ H; n主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
做法：
; |: B% R. @) @5 J2 s" ?' C9 V2 ?1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
7 {2 T. x0 f3 C+ V2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
0 @6 E& X; O) x5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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主料：土豆1个、番茄1个
+ W3 n3 E) a5 a9 O4 k辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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2 w7 k: r/ m$ ^3 n6 h. L; d! Y做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
- ~/ x, k- t5 A- P4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
' `& e( s$ h4 d8 X, M# C8 d* ~1 L# g' o6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
5 ^" y1 n2 O' d9 x8 h8 w3 X7 ]7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。


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西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
% L% P) n) C9 B: Q- n做法：
  l; E6 @- e9 a& o1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
" C, _/ ]. R) s* _& F! x4 w/ `5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
: ?. E8 ^& F: q( Q6、出炉

黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
' j# n6 q+ Y! n0 D& `) K8 v7 y3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
7 Q# p  X& ~( `; Q5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

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番茄菜花

' `  [% ?0 s' o& k: X材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
2 x8 K! k( o. m' m% e$ g2 K) C3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
: K, S0 C; s. J5、出炉
　　

西红柿鸡蛋汤

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+ f+ q: M  y; t% V+ \3 S主料：西红柿2个、鸡蛋2个

8 R6 y9 w" y; O4 ^0 a辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
/ r/ z  z$ u, s# i1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
2 p( ^* H$ D, b# f; ]3 G# G4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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