幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼

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: }7 ~- M3 f6 \法式乳酪蔓越莓月饼
) d+ m1 m5 T/ e5 q2 R9 ]图文 |菜菜烘焙屋
/ |1 o/ c: }5 d# L原料：
低筋面粉 270g、杏仁粉 50g、黄油180g、糖粉160g、鸡蛋 150g、盐3g、低筋面粉270g、杏仁粉50g、鸡蛋150g、奶油奶酪200g、淡奶油 20g、蔓越莓干30g、蛋黄1个、淡奶油20g
2 p6 F  m; t9 y" T( Q7 S8 K$ K  W做法：

+ B) t4 |! ]' a8 t* D# O1、所有外皮的调料都准备好
2、黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
3 g, C# A: e- d! }2 R* `3、150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
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4、过筛放入50g的杏仁粉。
5、然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀。常温静置半个小时
0 S* O0 [* |% D+ U9 _3 Z+ k! }6、准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化

7、蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
5 X' O) ^5 d3 A& s& @# f6 A6 [) D4 a8、面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
9、面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部

# s, h& [" e% S! G7 u2 r) Y10、压平整
11、然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
2 H0 c5 p: z8 B7 x2 D9 U, t12、奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中

13、再用装面皮料的裱花袋把表面填平，抹平整
/ X7 \4 d( ?0 `- W. L14、然后用叉子弄出横线的形状
! e5 [, U" x; q: g15、在月饼的表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度，烤大约30分钟即可。
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