苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋

还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
7 o: ]* P( J0 L7 @% v一、食材
1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
2.配料：橄榄油3ml、盐1克
8 M. i. S2 p9 }  p+ c: l3 h4 b二、步骤
1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；

. ^1 A0 ]+ B9 C- g1 Q9 A2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦

5 @( Y4 w9 ]" l3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

2 t$ G8 `: q) _/ x- f) e7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
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# W: k4 P! C) T" M1 i- t三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
成品图1
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7 V. P" G  c/ `: g6 s# L; O成品图2
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