椰蓉开口酥

1. 黄油室温软化加入糖粉
2. 用打蛋器打至膨胀
& M' B2 T2 v$ }0 L. _3 e3. 加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀
4. 加入椰蓉和奶粉拌匀
5. 再加入牛奶拌匀
! e4 _) J# F3 _$ m1 g/ E8 d& u6. 用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用
1 ^9 f, X) G9 {5 H% a, ]( U7. 油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份
8. 取一份油皮包入一份油酥收口
# ]* R3 p. M7 l* H6 g2 k9. 将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
  \4 _; I6 l6 R- F- S" ^4 D10. 再卷起来，松弛15分钟
11. 取一份酥皮，用手指中间压下
6 t0 Z6 s5 h3 n( }% L12. 将两头往中间推
- r) s0 A* X8 l8 v$ a13. 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅
14. 捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘
9 c" a7 t( H% {2 J( t6 `( y* K8 }15. 包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟
16. 烤至表面层次盛开，颜色金黄即可
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