藜麦蓝莓小餐包

一口一个蓝莓小餐包，柔软无比，配上蓝莓酱，酸酸甜甜，口感丰富极了。
材料：
  n. Y3 C/ M+ U8 O) K: x5 @高粉200克，新良藜麦糕点粉50克，酵母3克，糖20克，盐3克，蛋液25克，水130克，黄油20克。
馅料：蓝莓酱200克。
: @" o( K5 b, v7 M1 p做法：
; Q" _0 `( S7 K1.把除黄油外的材料放入面包机揉面；
( I0 e1 u) p& ^" P0 R2.用后油法揉至近完全阶段，放入冰箱发酵一夜；
3.取出面团，均分成18份，盖保鲜膜醒15分钟；
9 p5 G2 k  T( P$ k8 _2 s4.把每个小面团拍扁，包入一勺蓝莓酱，捏紧收口；
3 D: }. ?. {1 }. S5.把整形好的面包胚放入模具，进入二发；
6.二发完毕，刷一层牛奶，送入烤箱，上下管170度约16分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
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' M! d( T  R. P' r- B; w& d5 _9 t3 k出炉咯
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TIPS：
+ y1 Z! w6 G6 i. C( W' `* w天气热，时间紧，我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵，晚上把面和好，第二天上午拿出来操作，非常节省时间。也可以室温发酵。
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