最好吃的油泼面面条，自己做的好吃又放心

油泼面做法
; }5 y" ]& S0 o- T3 V. V  C5 B- r1.取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面
0 m, `- }9 v; ]2 Y$ j/ J. I" r" Y2.揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20—30分钟左右
3.将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼(厚度以能进入压面机为准)
4.用压面机反复压制3—4次，压成薄厚均匀的长方形面皮
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5.将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5—2厘米的面条
; _* q) y- v+ v, m6.撒少许干粉，将面条散开抖匀
* [2 z; [& }. q5 c' p' K2 m; P2 x4.面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟
/ y+ }8 Z5 H, X5 E) A4 b4 V. Z8.煮好的面条捞入碗中（个人觉得不用放凉水中，要放也要放凉开水，不要放生水）
! m* {, o( i; ?- s4 h2 l2 [9.油菜提前洗净焯熟
6 F) [6 N/ V+ F4 X3 d) C1 e10.绿豆芽提前洗净焯熟
: |+ R! |, i$ a$ x, G. \( O7 ]+ w11.将准备好的油菜、绿豆芽放入面条中，依次放入盐、葱花、蒜末、辣椒粉
! v0 v$ K6 ]% i! X$ m1 Q3 N12.面条准备捞出的同时，烧适量橄榄油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用
, e/ O# }( O/ m/ u* L面条也可以做成圆的
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