增强孩子免疫力的5个家常菜！第五个竟然是这个

五彩鸡肉粒
用料：鸡肉300克,百合50克,松子仁50克,毛豆30克,枸杞子15克,大葱10克,植物油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克,香油2克

1 y* d/ r: C6 e$ H% ]' `五彩鸡肉粒的做法：
1.百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水；
2.青毛豆粒放油锅里炒熟；
* P! E; a# j5 Y- S+ E3 O" \5 F/ j# w3.枸杞用温水泡好后洗净；
" O' U! H, h' L2 ]4.芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、葱末、香油对成味汁；
7 M# |2 v2 }9 U- X2 T5 V5.将熟鸡肉切粒放入大碗里，加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞，倒入味汁拌匀即可。
4 w9 {/ V9 Z. O) }' i五彩鸡肉粒的制作要诀：本品需鸡汤适量
) W  M9 n* f9 h4 R; n7 ^; a- g/ i) ]食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
葱爆肉片
7 C  g! t+ K2 }6 J1 `6 T* I猪里脊(适量)大葱(适量)老抽(适量)料酒(适量)香油(适量)蚝油(适量)糖(适量)
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做法：
1,葱切斜丝、肉切片。
2,肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
8 T% t# W) x$ ~' x3,热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
4,锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
; A+ j; @# C+ x9 |7 u5,倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
6,入葱丝翻炒片刻即可。
甜豆炒鲜贝
# |' }) T* i. U3 Z! P0 t3 ]用料 甜豆 （豌豆） ,鲜贝肉 , 料酒 ,干淀粉 ,盐 ,水淀粉

做法
1,准备材料，豌豆洗净
2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
' z2 ~3 a3 p# y4 O: G6 i3,锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
+ }; p5 s  s/ _, x4,锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
5,加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
6,加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
小贴士
& l% y" N. n# }* o8 E4 p& y1. 这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。
2. 豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。
; n: N. D% j8 A0 B: |0 R9 g# t3. 水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。
, R/ n4 K# n8 z3 a* p4. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
荷塘小炒
6 I& K2 f& M9 ]2 q. x用料 荷兰豆 ,黑木耳 ,胡萝卜,莲藕, 山药, 鲜马蹄, 盐, 鸡粉 , 水淀粉, 大蒜
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) K& w/ W' A9 o5 J4 W4 ?; d做法
" T) C  d' ]$ ~5 A1 ?3 Y1,黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
' r( @+ T! x( C; {" ]3 E2,莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片
: K+ \5 O9 w. q* L) |* ]3,荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐
4,炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水
6 D4 h4 a. p' r: O5,炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟
6,此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽
豆皮炒油菜
用料：油菜250g，豆皮100g，油，盐，葱

做法
" j% d  t1 v8 K7 n8 U1，豆皮切成丝
2，油菜切成小段
. r/ R' S" K3 R; c$ [: F( U3，热油爆香葱花
4，把油菜倒入
' G/ J! [- e) \5，再把豆皮放进去
6，加一些盐
- l, Z$ g- f% h1 A2 g. H7，翻炒几下就可以起锅
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