增强孩子免疫力的5个家常菜！第五个竟然是这个

五彩鸡肉粒
用料：鸡肉300克,百合50克,松子仁50克,毛豆30克,枸杞子15克,大葱10克,植物油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克,香油2克
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- @1 |8 t' m, ^! a五彩鸡肉粒的做法：
3 z- `3 g- [# e2 M2 P( i1.百合洗净放沸水锅里焯熟捞出沥干水；
; _; f& j0 g+ G2.青毛豆粒放油锅里炒熟；
3.枸杞用温水泡好后洗净；
4 j* K0 [! `3 |# k( j4.芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、葱末、香油对成味汁；
5.将熟鸡肉切粒放入大碗里，加百合、松子仁、青毛豆粒、枸杞，倒入味汁拌匀即可。
五彩鸡肉粒的制作要诀：本品需鸡汤适量
# I, \- P$ C4 p$ r" S% D食物相克
8 r# W- I0 m# }2 U# x0 W' f2 O枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
葱爆肉片
* J, ~4 l( J. G" u: b% x- ?' s  j猪里脊(适量)大葱(适量)老抽(适量)料酒(适量)香油(适量)蚝油(适量)糖(适量)

3 Y+ d- y8 s1 Y! V! o7 s做法：
1,葱切斜丝、肉切片。
! c+ `2 q% @  H) o, h& K, t2,肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。
+ _5 o. g' s7 V3,热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。
5 @% H2 `' O* g4,锅中留底油爆香姜丝 泡椒。
5,倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。
6,入葱丝翻炒片刻即可。
; k. E5 P9 |. o; b. Y/ A3 m" I甜豆炒鲜贝
用料 甜豆 （豌豆） ,鲜贝肉 , 料酒 ,干淀粉 ,盐 ,水淀粉
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2 V8 l, [# ]: j/ w# k" ?# {做法
1,准备材料，豌豆洗净
2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
3,锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
. [* Y2 f5 A! {8 `2 t, |$ e4,锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
. |& Q5 B" _+ }) x. f9 g5,加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
6,加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
& {0 J4 v% y: P小贴士
; d% V4 |# N2 x! e; z1. 这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。
2. 豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。
/ v1 ^: H/ m6 U2 Y! n* v# |3. 水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。
4. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
荷塘小炒
6 Y! |2 o. H1 Z8 s: S, J' Z: s用料 荷兰豆 ,黑木耳 ,胡萝卜,莲藕, 山药, 鲜马蹄, 盐, 鸡粉 , 水淀粉, 大蒜
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做法
. k! `9 {5 `$ _. f4 C& M& z/ I1,黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片
2,莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片
3,荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐
4,炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水
5,炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟
/ {: W! t( y" s/ E. s6,此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽
* t: ]8 Z$ N1 k# o* c4 M豆皮炒油菜
+ ~: s: [. g' U0 d5 d用料：油菜250g，豆皮100g，油，盐，葱

# N7 B; c4 i8 n6 J做法
9 ~) }6 [6 L) y1，豆皮切成丝
2，油菜切成小段
% v5 p2 H( V! K3，热油爆香葱花
4，把油菜倒入
5，再把豆皮放进去
5 k4 d5 W( P. G! n& T) a$ E5 I6 y: r8 V6，加一些盐
7，翻炒几下就可以起锅
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