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【青炒莴笋丝】▼
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用料：莴苣一根、胡萝卜半根、姜蒜适量、葱白适量* I) h& q$ _' }3 `; m& G
% _: {, f! Y5 |# N( B
做法：
/ o5 n! \2 b1 C) z- }1.莴笋削皮洗净切丝
- Y) s9 ] R: n* j2 c. B4 h& i1 o% O2.胡萝卜、葱洗净切丝，姜、蒜洗净切好备用 {! m# u: A: {% u
3 `4 l% H& d, p. A6 q& i% \3.热锅凉油，入姜、蒜，爆香
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4 U0 L9 |$ n6 ?% y" h4.放入胡萝卜丝，翻炒几秒钟6 B# l, F* z7 L- R+ k: Z' M
5.放入莴苣丝，翻炒1分钟至8成熟
2 L* l K7 g) g6.调入盐、鸡精、胡椒粉适量，翻拌均匀$ V) j! ]7 j4 }
7.放入葱，翻炒均匀即可. H& p4 x) \5 @/ ^, P( X7 K# q
8.出锅装盘
5 I7 ?; m) Y$ K' ~" V4 l【清炒山药木耳】▼
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做法：1.山药削皮洗净切片，浸泡到水中+ S4 F. R7 Q/ q2 e. Y" b
2.胡萝卜洗净切片，小葱切段: k+ v7 ^/ \. A
3.木耳泡发后洗净切小片
% z) E. j. B! O! z9 z4.热锅5成热油，放入胡萝卜片，炒匀
; C. I3 K/ u9 R {5.放入木耳，翻炒片刻
1 e; i5 i* ~8 I+ k) ~; y1 a6.倒入沥干水分的山药" I! R: Q+ e( g& ]
7.开大火，快速不断的翻炒均匀，调入适量盐，炒匀，再调入适量鸡精，炒匀，关火，撒入葱花# l( ^5 U- T7 S8 `* o1 r! s9 v. ]
8.出锅装盘5 S6 H# A/ E0 @& R$ \, n$ }
【洋葱炒牛肉】▼
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4 j" q: n/ j8 g% ]9 |' I8 q做法：1.牛肉切片，用适量盐、酱油、生粉腌制片刻，也可用鸡蛋清腌制，更嫩
) ~* ^& s) S1 }9 u b& C2.牛肉倒入沸水中，烫过后捞出
" l$ I( i' D6 L3.锅中注入适量油，炸一下牛肉，捞出
. B' ~6 a7 w# T( _- ^4.热锅凉油，爆香蒜末, `5 }$ V: e9 k, S- \
5.倒入洋葱、胡萝卜片，炒匀7 m4 M6 s( M; I# L) c
6.倒入青椒，放盐，炒匀，倒入牛肉，调入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽炒匀
+ ^: q* j3 D1 L# i/ y/ h7 \7.放入葱和辣椒酱，炒匀至熟即可
1 T( J2 w) b( s$ O: l6 u【蒜茸蚝油小白菜】▼
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, H4 j! ^* J0 C2 g; N用料：白菜一小棵约7两、蒜3瓣
4 C; |3 A* ]: D0 _1 @) \( N8 ~做法：6 `# B4 e3 L4 e4 K
1.白菜洗净，备用
5 Q; S3 h/ |4 q2.蒜剁成蒜茸
( i$ j% k2 C# u9 D, }! B3 ~3.锅中注入清水加几滴食用油、一小勺盐，烧开7 _" x2 y& v: x
4.放入白菜，焯烫50秒后迅速捞出，控水+ t9 ?- {0 s' I: \
5.摆盘
( X, h- z3 e8 z5 P) s) ~. B, Y; a6.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，酱油，鸡精
5 C3 x1 ^/ Q% P {7.勾薄薄一层水淀粉& C8 a% A' n6 ^! q
8.边放水淀粉，边搅匀至烧开0 B" d9 q% d1 l* e1 m
9.拌匀后淋在白菜上即可* s m4 n) O9 u" d8 S s& J
【白菜豆腐】▼5 z) m K8 E9 h* G
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; e2 V* b8 `) m) {7 H/ c用料：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、水 少许: ]1 p% H& w4 T$ M2 a' a: _
做法：1、白菜切段，豆腐切块
8 [& I& p% R' k+ `3 q9 A- r) t2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
2 d6 ^& ] ]$ w) P% `/ M! ]3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可。
- o- l6 S4 Z2 e, D- X1 G【白灼西兰花】▼) ^( U* o8 X; u+ W) t# x
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& W$ d* X/ Q( S- y0 u! k+ J用料：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量
( a" H* t. p+ \做法：1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
9 \0 B6 O. h" a2 P& D, S2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块5 l M) I! Q; s; ~/ m5 I9 E+ b
3、将西兰花焯熟
/ o2 q; k; t9 a8 r7 t4、过凉
$ \* R/ B$ u7 e0 P& ^ |5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油$ q. P, N8 V, T4 d3 _5 y" b
6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
6 _# A0 `$ j; P【孜然鸡翅】▼' Z* V7 C! \6 A v+ X2 X" a9 t) ~ S
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主料：鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克9 j6 m, c2 O4 Q# }, [/ E) u
辅料：姜2克 葱2克 孜然2克) x8 R P9 |: D2 R6 M: J1 }! M) E
做法：& H5 t5 r" l2 J; p, Z1 Z, H$ P" U
1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。' P5 Q- i# ?* ?
2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。
' b4 O" m# V* O: a3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。（可以前天晚上腌好，放入冰箱保存。）
$ ~5 d1 ]: J" J4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。
$ E$ ]% A( @* J5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。
. i( i, P) d2 V1 c: s+ Y1 f R6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。' u3 B. r( _6 O: i) O
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/ \4 n" A. \' e* D! S; p内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
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