3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】
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. P2 v. ~* `8 J# q8 l  U  M用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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, \; v* S$ g+ i; ~做法：
0 e' T" Z7 V, C1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
4 f0 t: I8 I' g+ w4 Z- _9 m2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
* n6 B9 ]4 i5 @% @" K. f3.放入海鲜菇翻炒；
, e4 h) `1 A! A- s1 _# _4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
4 O& A  y8 s; d: F2 W5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
2 X# p) N# Z! `9 O2 O二、【糖醋鱼】

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用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
/ i/ x5 K& E* j6 \" P2 b; D做法：
6 |  W! `1 O( z. i+ i做法
: j2 K4 p- `% ^/ c) ^0 s1.准备好所有材料，将鱼洗净；
2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
* f3 W& y! _8 t3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
3 \) C6 K3 u7 M: Z5 l6 v" L* W4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
0 h1 o" Y) B- I: r5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
2 b" C6 K: `$ H, C/ y8 X# g; z' R6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
7.再放入番茄酱略炒；
8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
3 f- j1 L2 o3 m, j6 X5 J9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
& _" X+ @* o4 O( u( I三、【蒜香蒸茄子】
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1 @- E, Z' |$ L( D; O' D% s2 ]用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
* l! I7 Y8 F9 o5 c$ g" l% D做法：
7 \" L; J9 i! T! V7 ^  R$ H1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
- Y9 P! g) F' p( r$ F/ ^* H* s4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
: `4 H2 x" O# \2 e如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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