3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】
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; k. V# V7 ^3 X! M* K6 n; Y用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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# N/ @- X% h& G- _! ?做法：
1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
3.放入海鲜菇翻炒；
- K* w, D8 M" I9 ^- n4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
0 B5 {- M+ e6 f# p9 Z! `, g' {二、【糖醋鱼】
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用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
. |+ g8 v: m) S/ M4 e做法：
做法
$ ?2 e9 y5 H+ K: L1 S: E1.准备好所有材料，将鱼洗净；
2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
$ ?3 y7 Z& ?( x! m5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
( x$ m. O3 g1 Q# N. M3 W& c7.再放入番茄酱略炒；
8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
6 h; K$ q( w7 a: ?9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
( o9 h; ?1 E) v4 W+ u9 w% C10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
三、【蒜香蒸茄子】

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$ K: H% }: p" e/ {9 [! _# J5 y+ k用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
% v1 H8 a6 D+ U: N! R做法：
) x3 ~4 Q1 Y0 c3 _9 }" g1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
( ?  Q9 M( Y3 ?* j, m3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）


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