紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

1. 小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）
( r: }. v: Z0 b% c7 ]2. 把熟紫薯晾凉去皮。
3. 放进料理机加水打成泥。
4. 加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
3 I) ^8 U0 y: t# t) g! ]' }( |- r* U5. 做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
6. 肉馅加水打匀。
; T8 L: Q4 n7 O+ A# J0 m7. 加入切好的葱花。
8. 食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。
' c2 U/ m4 c1 {# A) l3 k9. 面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。
10. 取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
: q2 b4 v, V$ @7 P# X, Q6 {7 F11. 在饺子皮中间填上肉馅。
12. 对折一下。
13. 卷起来。
7 W$ y% z3 |. H% D7 n! C: d7 G14. 卷好之后就是一朵花。
15. 全都做好。
5 z) \- ?6 n- E7 h0 J/ e7 l16. 锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。
/ z1 K, ~! t: N% k17. 然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。
( O) p; ?" u+ p1 i* [$ u18. 盖上盖子，焖至水干。
2 p' L+ ]. W3 s% ?! q# X19. 两个鸡蛋打散。
20. 向锅中倒入鸡蛋液。
4 W" ?% s4 z5 q/ N( l: c' Q21. 盖上盖子，焖至蛋液凝固。
8 y3 q% ^4 n+ n# X+ f1 @8 ]22. 撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。
+ E" M5 W9 ^% l- B) C: ?. g7 C23. 再来美一下。
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