素馄饨这样做，比肉馅的更香！

馄饨名号繁多，有馄饨、云吞、包面、抄手之称。一般馄钝选用肥瘦相间的猪肉，捶成细细的肉泥，拌上其他配料，包出来鲜嫩适口。殊不知，素馅馄饨也能做出如此美味。
食材和调料
干蘑菇（清水浸泡 10 分钟，直至泡发）、
西蓝花
  g2 e# v1 X5 u# O, j嫩豆腐
盐
. W# ]; }; C% i: l, \* P芝麻油
馄饨皮
0 V  d8 H. Q2 Y% d- W紫菜
葱花
  Z1 B1 o# b$ P( g7 H酱油
( j, L4 c5 f  Y3 P1 C  l7 u具体步骤

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4 a6 f/ \5 U* V/ ^; [将浸泡好的干蘑菇、洗净的西蓝花以及豆腐切成丁，放入一个碗中。
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" G$ Y! b+ Z2 h) H往碗中加入芝麻油，搅拌均匀后加盐，再次搅拌均匀，搁置。
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8 Q# h# g( H$ [1 b0 K( V  R将馅料放于馄饨皮中心位置，一个个包好。
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- q" K. T  Q8 f3 Z; i6 ^  o拿出一个碗，加入葱花、盐、酱油和香油。
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水煮沸后放入馄饨，煮两分钟后，加入少许紫菜，再煮上 1 分钟。然后关火，从锅里舀两汤匙汤汁倒入碗中，再加入煮好的馄饨以及适量调配好的酱料即可。

如果喜欢吃稍微重口味点的，就加点醋和辣椒油，味道也相当给力。
来源 || 美食工坊 / 编辑 || 楚超
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