加拿大劳动节：吃烧烤的趋势连年下降

! E. }$ y0 G( X4 Y$ x+ D
在炎热的夏季，烤得滋滋流油的上等牛排是极为诱人的食品，BBQ，烧烤，是北美人的户外生活方式之一，每到夏季，几乎家家后院都有烧烤架。
1 F6 a  \  I; D. S+ Z- l; g
5 ^' `* n1 E8 C) P- A# M0 E! r5 M根据市场研究公司的调查，在劳动节这个3天连在的长周末（加拿大和美国的劳动节都是每年9月第1个星期一），大约2/3的美国家庭要进行烧烤，加拿大自然也不例外，有的家庭在自家后院烧烤，有的家庭则带着简易烧烤架，到公园里进行烧烤野餐。
& E& h8 D% o: Q% H4 u
& w4 g4 |) m* m0 k" i; a% d3 W, D7 ?不过，有数据显示，在北美地区，户外烧烤在经历了超过20年的增长后，现在出现下降趋势。
! d+ k3 u8 T% h- _5 y4 P; \: h8 y% o

.CA

根据美国“露台与烧烤协会”的最新数据，北美地区烧烤架的出售量在2007年达到顶峰，之后连年下降，食品业专家们表示，BBQ不会消失，但高峰期过了。
, n. z8 |$ H1 |2 b! j; m

忧

人口组成变化
' B8 s: P/ f+ y
那么，什么因素导致北美的烧烤风头下落？
3 B# w3 L$ |2 p% O! d4 F9 a
报道说，人口结构的变化是原因之一。近年来，加拿大和美国的人口组成发生了迅速变化，拉美裔、亚裔居民对烧烤不象北美人那么热衷，只是偶尔吃吃。
- ^: c3 M! r& C; T: d$ V
: j" z# l* f! w2 b+ d与此同时，社会的多元化给北美带入了各种风味的美食，北美的年轻一代更开放，更愿意尝试不同的国际风味，不是死守着自己从小习惯的口味不放。

牛肉价格飞涨

4 K6 k$ t9 n# Z  Q3 A% i# E& T经常去食品超市的人都知道，过去几年来，牛肉价格的攀升似乎是“势不可挡”，越来越贵，今年6月，无骨沙朗牛排的售价达到了前所未有的水平。 加
园 - 51.CA
: P0 R  l0 }0 m, D" r根据加拿大统计局的数字，从2013年4月到2014年4月，沙朗牛排的价格上升了12%，即使是一向被看作是廉价肉类的牛肉末，价格也增长了11%。 加国人
网上家园 - 51.CA
上述报道说，在1985年，家庭烧烤聚餐时烤牛排的比例为32%，目前已经降到21%，价格显然是不容忽视的因素。虽然烤牛排好吃，但不少人也不得不考虑家庭开支，改用更便宜的肉类。
无忧资讯
与牛肉相反，最近一年来猪肉、鸡肉的价格一直在走下坡路，美国猪肉局的数据显示，今年7月，美国消费者购买的猪肉量比去年同期增加了15%。
* W5 k+ n! a( U/ t* j' b' \
2 }* [9 ]. K, E& O! w所以，今年人们的烧烤架上，猪肉、鸡肉多了，牛排大减。
2 B# V$ N+ q1 N8 F( F) u6 f
' B' r* e8 ?8 i: R健康因素

与此同时，北美人的生活方式在发生变化。

随着社会健康意识的提升，北美人吃肉的“胃口”越来越小。越来越多的人在控制自己吃肉的次数和数量，有些人甚至在逐步放弃吃肉，转向素食。



转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-1618-1-1.html 谢谢

越来越懒，嘴越来越叼了~~