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: l0 C' n6 t' P4 S: r* X/ q“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”* L. m1 }$ U T" n7 k: u
主料 5 P" c; G* H3 V! ?' P) [
- 四季豆 (150克)
- 鲜面条 (250克)
- 猪瘦肉 (一小块)& J9 z& y: ^/ X6 ^: o0 h- L
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辅料
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厨具 + p) n" t+ D! t/ J
炒锅
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分类 5 K h+ [: E+ }0 L- G) w
面条 面食 主食 咸鲜 烧 半小时 普通难度3 Q( b) F6 r6 [ t
& ?% Z# T% i2 i
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准备材料。-
: u: v" D) O3 }9 \0 Z; o3 F/ G$ F
# T6 [9 w$ t( w& P- W豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。-
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将几片肥肉放入锅中，煸至出油。-
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放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。-
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" u" O" V% q! g x, A3 o7 d加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。-
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6 T: F# @9 S7 l0 ^& H1 \ A加入没过豆角的清水。-
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7 u+ n! T5 M% ^) g' b加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。-
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将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。-
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) Z4 b7 _. B4 l% s加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。4 g9 b) ~; A1 @( X5 g7 r' F9 X) }
" w% A3 R+ F v3 ^5 Z) i, b小窍门： ◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
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% Q8 ]) j: ?, \% _3 p/ A◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
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