马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
[url=]
[/url] . Q) I. v4 u: i" C8 Z
1 V: t4 A1 H q: ^# J9 Z6 ^
主料
( P6 O$ U! B# C' }- 鲜虾 (适量)
- 干香菇 (适量)
- 玉米粒 (适量)
- 豌豆 (适量)
- 大米 (适量)
1 `2 G X d0 C$ _5 g
; O& `- o7 {" S- x) i& p7 ~+ _
, r: S0 D% v" M辅料
. ~2 C" ~4 S6 R5 w1 r
* v" C2 w" P, c5 k' P; \: W
4 @& i" k; U7 ?) @厨具 0 A& G& U, y- b1 e2 p$ `3 D& y0 D/ D
高压锅、煮锅
1 e0 w5 F1 L1 O
7 @6 n) H( _5 v. L( c, k1 t- h- x! a7 }! [
分类
, V0 y" P- ?# f6 l' {3 @& U健康食谱 主食 秋季食谱 粥 米 减肥瘦身 咸鲜 煮 一小时 普通难度6 D' Y! | ^/ f5 A9 \( R9 F
6 l& M: U! y# s5 E
5 ]! |5 E2 w% @
" | v; f* ?0 V" e6 y% J. L7 w-
: Y# j. v- Y1 l. Z% h
; W# k! v5 B2 p( U7 U鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟-
( j, O, S4 ]4 L* T# P# S
6 U8 K2 @ \8 ]8 W. E香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝；玉米粒、碗豆粒洗净备用；-
' X! m/ S5 Q O, X, m; w9 u
. I! C$ r8 Y+ \) W s4 {0 R; S
大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；-
( Q7 @& u% |* d& j% z7 V' j7 E: }: u
3 |/ D# V) g% Z. ]6 e
先倒入香菇丝煮5分钟；-
1 \ |$ {/ t/ i( W9 i6 c; l
: s* T( |2 O3 \ g+ t1 O$ v3 b
再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟；-
, e6 N# }! L0 Z/ Y2 M, @
/ u/ i, U& f- q) ~1 u# B) \0 w* Z1 ^
最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
5 a& }. H. b1 J" J
: Q5 y& N5 v; o; |& E, y小窍门： 各种熬白粥法--- ! [' l. Y( a4 e# p; Q/ M# c
3 _- @; c( O" B0 j* 生米（提前浸泡1小时左右）
5 v4 g1 T% w0 H* |6 `4 }+ v6 u8 X' l/ x5 s
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
: v3 T$ Z$ _/ O C. k
% W: O( ~6 j! E3 Y- k$ C! {7 {$ M6 x优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时* R# i# Q5 ]5 G( u
! x6 t$ h1 g& s
, I+ s& E# V2 k8 Z4 F+ K( C4 a5 j% \$ V9 A% Y: m
* 剩米饭
& I! n: z1 k$ t, ]
8 M& D5 L0 `4 R; a' \5 i. h锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
. W5 Q2 }( `; f5 O. g0 s: x
* |: f9 H3 _. s优点：省时； 缺点：口感欠佳: U/ X& E5 [. Z
8 l* x( s8 m7 D& G* |
( o$ v- Y1 Z+ L! B& K9 j# u; s" A* V% F$ _3 L8 J& {
* 料理机（提前浸泡一晚）
7 ^& ?$ p" Q1 d5 X, ]- l( U3 N: `5 |, ` h" L8 ?: R8 m
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
( R( v" v4 O1 {: N5 m) u9 u" o- _
" t! }: D( ~& L: ?优点：省时，口感不错
7 ^2 u9 c5 O+ }! N& R! [
& I) l* K/ E4 U& ~- C" ~! b
% |% A) @6 M, m* w" B( F4 U7 D) ]5 n2 X* Y3 d
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
- ]' x8 \4 l+ Y7 }/ G0 H# A
9 ?5 \4 y: h: X& w煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；1 z. G: T) d8 d `
/ P$ j7 G* _- B4 K$ a& |" M& H
2 U2 M' c# C- G' }- T! F4 p, I* h6 t6 S% S/ _3 m
* 高压锅) m, i( B6 t/ H0 g7 X4 G
. a. t1 }# b# w2 n( K1 q将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
- {% Q9 J4 U# Q; n3 d) W3 O+ e9 T. G
& a# w8 O7 H" m优点：省时、口感不错& ]; r( n/ }* b+ J9 w
1 p' L9 m* ]+ b
+ W' D% E# ~7 Q4 C1 H/ u0 d. x% r( x2 V, _5 x- K0 p
我家一般都是用高压锅来煮白粥
0 n; O, K& C) Y4 t' j. y) k0 f' X8 ?; |7 B4 E# ]! c
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
) I0 u$ p6 w2 {4 L- X; }
: K' I/ S+ ^/ l7 V也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！* [; F* f+ s3 Y1 c( j
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4498-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
