开胃——罗宋汤

$ K, Y% z% G/ t7 h

“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   
0 ^, J. m2 W* |- o" Y) ]8 c

主料
- D$ Q- Z& U- y

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
  

辅料

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  

4 F: s% [3 K1 V( @厨具
0 j* C  D# s: V0 F                                                                                高压锅、汤锅                                                         
7 g# _0 w$ K' |" c

分类
冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 

+ ]9 m/ _: _( V: P# P

% Q' W, q" e: G2 G$ J3 X* h

•                                             
  7 w) o1 X2 B0 w7 T                                                                 
  将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
  , l+ L8 \6 _! o& x$ y. {                                                                 
  辅料备用
  （缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
  8 O% u9 T; W# Z4 R  A& q0 I                                                                 
  ( e1 A; Y+ }6 T) C8 e* r1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  * J# K! x! ?/ A9 F8 }2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  6 s; r+ S* I, O$ x5 V3.牛肉切丁
    V* w3 \# Y/ Z, x4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
  : ]6 F; u. Q8 L: \                                                                 
  牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
  ; y; p. G8 [7 j# J8 A, s                                                                 
  高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
  $ J& J7 r. L. Y1 ]                                                                 
  1 l7 X8 \3 A) D6 V" @1 @1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  8 T; B) }6 k( }准备炒锅，放入少许油。
•                                             
                                                                   
  # G# |7 E/ E0 ]& f) x: u8 I: g将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  （如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
                                                                   
  1 _- B1 k3 l6 n放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
•                                             
                                                                   
  ! ~1 y- d  i6 V& S# x将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
                                                                   
  1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
                                                                   
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
  0 ^% O* Q! e: f7 }+ t4 v% Y$ z/ B

. O2 Z5 \+ l2 `/ U

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3657-1-1.html 谢谢