开胃——罗宋汤

( B6 {( R* {8 m- N

“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   

$ k/ `: l$ x: j4 J1 s6 w! E  v9 [$ a( ]主料
7 {0 h" C! ]7 I1 [5 j. c+ I! {8 n' X% \

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
  

* D( Q) ?3 g5 j; d1 A/ Q# U) d
辅料
) B  W) r: Q2 `3 p' s0 P! h

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  8 z8 B2 w; o8 ~6 P, c2 T

% N) o! h3 X) u
厨具
                                                                                高压锅、汤锅                                                         

& \5 \7 E: {6 g( L; i
) L+ R# K3 y: u  J$ F& R- {分类
' \2 y% K! F8 P" X: s  [+ B冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
, p7 T& N3 [9 h! d5 W
8 s  p9 s+ Z9 m; B
, v) c& b9 M% k' h6 \5 L, G

•                                             
  : M" i) B4 V5 y' P( b7 N0 F/ Q                                                                 
  将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
                                                                   
  ; v0 O5 I) j1 N: h  n. F/ Q辅料备用
  ; n% o8 u+ o7 l% C% m（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
                                                                   
  1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  5 c$ V1 m& ~8 S3 q5 {% Z2 u3.牛肉切丁
  4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
                                                                   
  牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
  4 ^  x0 v3 ~& A& f4 J) J                                                                 
  # @/ S' E& t. E9 v高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
  * I6 }+ b8 |! M' C0 Z                                                                 
  % b$ ~" A: S8 e) W1 ]: a1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  ; n; ^: h# q: |. {- o  x  M, U准备炒锅，放入少许油。
•                                             
                                                                   
  将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  4 w1 w! C( ^  {# K* R/ _# L（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
                                                                   
  放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
•                                             
  / r) g- A* g; Y* u% }8 R5 ]; O+ J                                                                 
  4 @: \5 g) c7 k将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
  7 t+ D  R" p' [                                                                 
  1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
                                                                   
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
  + Z* }: L* D1 F, D5 T

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