开胃——罗宋汤

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“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   
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主料
" X/ t  d! u8 Z- I3 s0 Z2 D

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
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辅料

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  * Q+ Y( s# {) g) k

8 M7 W6 R* W: i( ^% A
; H2 x5 a: X  ~$ C) j厨具
                                                                                高压锅、汤锅                                                         

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分类
冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 

* i( l% N% h- P
1 A, b) M/ g: B6 {$ [' q* [: w, Z
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•                                             
  ) s- M6 |5 D/ ^' e# D7 F" ^0 \                                                                 
  * l- x3 Z1 E' L将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
                                                                   
  辅料备用
  % z0 C) g# N: {1 ]（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
  " H2 f) n% C) b5 }% T                                                                 
  9 |+ O0 j- [) ^/ Y; _& R1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  & Z2 ^9 }* m/ a3.牛肉切丁
  , Q8 o/ d3 m0 f2 f4 A6 n' q: e, D4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
  ( K4 @) g5 M& m7 P                                                                 
  1 h+ W, }$ B# |1 u; j2 u( I牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
  + R4 V3 ?, o8 Y) P. X+ F& j                                                                 
  高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
                                                                   
  1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  准备炒锅，放入少许油。
•                                             
                                                                   
  ; T, X" A; ^  e; a3 m将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  （如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
                                                                   
  放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
•                                             
  & q1 J+ x2 E- j; b7 ?- T                                                                 
  将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
                                                                   
  1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  . ~% D  M$ s0 b2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
                                                                   
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
  

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