马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
[url=]
[/url] # p5 W L6 ~ ]3 U* F. O
“啤酒鸭是很受大家欢迎的菜，每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法”
- H) j* ?# N4 c3 J q 主料
' b# Y/ H* a! s, y- 光鸭 (一只)
/ V* L) N. A) ~* j
' Y% A0 o: ?; j. B w" V7 M! ]+ N' i
辅料
2 o0 {" ?3 }0 l- 啤酒 (一瓶)
. o4 L% z- w! M7 x& F' q
1 O8 @1 x+ d" X
) ~' L9 A6 w& R5 o6 f r) M
厨具 3 S! }+ K k3 M2 l* \8 Q& r
炒锅7 l x: }7 P% j5 i# @, Q2 a, L
' p; z' \6 E2 k3 [) h
( n' e4 Z& J$ A" Y6 d' o( ?. V) M
分类
+ I+ E7 q% P1 m2 N热菜 中辣 炖 数小时 普通难度& q2 @* l$ p& `( H4 G4 G
+ s" f' P) E D' l9 W3 Y% H1 O
9 k+ j) w' B8 C8 e0 w0 y$ {. d$ Q/ }9 {4 b! A
-
" P, `7 v) `1 {% q/ z( S8 U
- G% f+ {4 |- l9 b
冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。-
' \0 W& \9 T4 |5 n9 n+ r* ~, o7 [
3 k7 f! \; @! j' n/ @, L h
捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上。-
- ?6 @4 H- D, o# Y3 a% K/ G
( a8 U( z* h0 t6 F
鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁。-
$ J: C( m! z1 i% ]* h
% A0 w( ~( q; h/ i# l# G; k倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。-
, c o5 D T" ~; l! I# H! E
$ m9 j# G, ^. L1 v9 p$ D2 ?+ E
完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁。3 |0 Y) i4 Y7 L% r3 q8 L1 @* Q- \& Y
- z; {* ?5 Z @
小窍门：
* ~ R5 e' O" Z腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味4 I5 N" x1 n5 X6 R
鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块. u" c; B% D$ }7 n+ X
5 c5 o- N( N- Z% ~( n- u/ J
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3567-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
