土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

! H' l& A$ W+ y- {

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  

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辅料

厨具

, ]. m; I" r# U; A2 J9 f; l( q8 i煮锅、炒锅


+ J+ _& R- |6 A

分类

/ U' B+ ]$ K- b! Y: F4 l' M冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

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  7 b# A4 a2 Z. T6 n' ~9 O! o. }. M) d' m
  / C  B) W; O6 ~准备好原材料。
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  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
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  锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
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  焯好水的鸡块捞出控干水分。
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  6 k  [* Z" p) O. h) f% [6 z1 x
  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  & M) @+ B; W% N6 h5 }
  # H: H& A6 q; i0 V: s炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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  7 u  ^6 C) y7 g# B, r+ ~- E3 D) z
  把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
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  把土豆块倒进去翻炒。
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  9 m: l& [( V6 t; C" G4 P4 B加入两勺老抽继续翻炒。
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  : K5 ]. }, U1 G% u+ f: J2 f4 ~
  3 p4 l# K4 O- f  V" _9 U- a* M土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  ; @  U% D4 Y. l" O4 J加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
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  6 X& q, n6 Y( z9 v, l
  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
  

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