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你看这道菜!群虾荟萃!好吃到不行啦~

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发表于 2016-11-12 02:03 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式

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在吃虾的时候就得好好吃虾,今天和大家分享一道油焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。

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[ 油焖大虾
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虾300g丨生抽5g
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老抽5g丨香醋5g

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料酒5g丨姜适量
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大蒜 适量丨食用油15g
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1、准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。7 @. ]$ v! @6 Z" R
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' l, d, L, b! G2、用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。$ C' z) G$ }) ]: n2 z! H
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3、锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可。( y: V) J# m3 w+ D6 {( \

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4、放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。
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5、炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。
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6、加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。; }1 h" ?# O% D% @, L( j
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7、装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
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好, 早
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丨  安

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丨本文由 三分钟做好饭 整理
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