超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g
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辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
! w. `5 {, ?" x( T! p$ o做法：
' T8 g' ^+ @- P( V1 H% {* W4 }1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3 t* X- w% {' ?3 b3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
. E+ g- Q0 }" ?) N& p2 L2 m" x: }4、最后加盐调味即可。

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西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿

5 v% K0 @9 |$ v% j辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
# L; q7 j5 G( x1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
, N; h# H4 W6 P& f; ?2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
1 \9 a" }7 W$ @/ S/ S, [  w% M% v& A4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
7 B$ J5 N5 q1 Q+ L1 h5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。



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圆椒番茄
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% w( t& s! m. m$ ?- {5 D主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

* Q& w: l8 ~- B! x0 Y( H辅料：糖、盐适量
( z/ z" ^! G2 e1 G+ Y+ S做法：
0 S' Q+ B# N* j- K# Z5 {1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
1 t; }6 c, Y7 A3 \3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
' F* f( ~7 Y' A4 D2 `& q8 h- g3 h: S5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
7 u: J6 [+ Z7 g: U$ w2 r- h6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
) Q1 T7 n7 P3 f8 @' ]0 F* ]7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

番茄炒豆腐

2 n8 V2 I; m8 \" h主料：番茄一个、豆腐一块
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辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
$ |1 e8 @! h9 V, X4 ]6 Z做法：
$ s( A# w: D% g; F9 |5 f; R: Y) c1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
+ |, A# h  J- ]$ S& f2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2 b% T5 p# b/ q6 v& Z3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉
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主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
1 F6 v, C( d+ N# S做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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" i8 i4 L& }$ q+ I- I主料：土豆1个、番茄1个
( d. |; y, U* \+ K辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
! U9 ^4 c" {+ I3 \! s" p! }# c" C2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
9 {- e) L$ c3 i* ]/ L2 [% j6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7 @3 ]0 e% l0 x9 ~4 n1 Q7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

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西红柿烧茄子

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& d/ h0 q/ ]6 a" n" z原料：绿茄子两个、西红柿2-3个
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调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1 f" P" M  C; V; o1 f' a  I1、茄子洗净掰成块;
7 {/ m1 O8 k. c6 }1 q( i- z! w2、西红柿也切成块;
  G+ ~8 L( t% K/ t) j9 V% M4 E3 l3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
: ]) ^4 _3 i' p0 V9 u" Q4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
4 a& c, k6 M; ~& Y; ?5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
9 z2 g9 e* \0 D6、出炉


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黑木耳番茄炒鸡蛋
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7 ?4 w& k* u8 m4 f$ r$ l& h主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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( S! N$ M2 j. L辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
* ?8 V) E( X9 H9 X1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
1 k; m0 y6 k( R, V3 \3 j% C$ H3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
. \/ P' t5 l- k" S3 Q. a5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

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番茄菜花

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/ s' ~8 m. `" f  b2 J; t5 C6 `材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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做法：
1 @+ q) b; M1 }( j1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
9 ~; P+ V  q/ A  P1 c3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
( ^( a$ O3 [! y4 M& t; {4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

& t) d: n+ p) A- A& {9 u9 _# ?% t主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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4 R  J3 h) B3 g辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
: W6 ]9 ]0 W) G1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
) Z5 o' ^; D; w# K4 Z2、放入沸水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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