超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

5 N# M# ~2 a6 j7 r* x& ^5 A$ X3 ~西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g
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辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
/ \# \: j/ I. F% m' _* m2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
" _& D# [; {' F5 J* P: c3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
. m$ C8 c$ \6 y4、最后加盐调味即可。
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西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿
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辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
% ~- j0 e* }1 j. f4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

圆椒番茄

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主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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2 g' x! |2 ]- h. v; {) B" D" S辅料：糖、盐适量
0 ?7 p2 B  c' ]* E做法：
5 _/ r4 [; i1 K8 `; ^) |1、番茄切丁备用。
5 R0 @/ M7 J: {8 h2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
5 I" X/ c- t, Z# `: S3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
" z5 I: e; U4 C6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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番茄炒豆腐

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5 e( z( C; S5 D  ?1 G主料：番茄一个、豆腐一块
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$ [0 u7 ]  V9 N辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
* I) H* c' s0 A8 g! S; N3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

5 g" L  [) L' S+ c& K! |主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
: {6 P; D7 S9 ^做法：
% S  y4 w7 t# y0 n; `! S1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
6 T2 k# y, ?7 f0 p' W* N5 \$ k3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
0 e$ z7 ~: M/ k: ]) z: o0 s, g0 E4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片

主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

% w; B. N5 D1 F* b  u! p' z& v5 }做法：
; }3 h7 W! f' t$ u1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
! C: t' ]( `4 s3、大蒜去皮，切成片备用;
  P: v. k" v# s/ J1 f4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
! p7 G6 T$ z. W2 V. K$ y5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
1 k. z4 \1 p0 H/ l6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
& s0 ]$ L! {$ X2 [$ `7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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西红柿烧茄子

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! X/ n4 s1 K6 k& C, ?% w6 j  s5 f原料：绿茄子两个、西红柿2-3个
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调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
* t. L. s- F+ R0 J1 D) ?" r1 d% t1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
; z: N2 S5 T4 K3 o3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋
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主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
0 c" I9 o  k# D3 r% U; X& m8 b做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
1 }' W# [& u2 Z' g7 H% k0 Q2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
* R$ T4 w; D/ U/ [, W' i3 Q4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

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5 S! k3 t, y" B2 C1 H' _# n$ o0 i: x材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

4 a2 a. w5 j& t3 f; `" Z做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
: o9 z% S& w0 Y% @& _! ?" W) s2 x2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
$ p5 ~( A" `( T# G5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
3 M1 J7 e( Q/ b+ J3 k7 n做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
6 U1 M3 |! N0 Q& R4 `1 _; v' }" K- O2、放入沸水中煮20秒关火;
% J& K2 h  P' O' n3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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