小兔子香肠餐包

小兔子乖乖
. {  |" |$ z3 x( L+ y& e2 A# e) ^把门儿开开
# H" c: l( y0 ]+ A" w  j5 h快点儿开开
我要进来
, c9 q4 s& _: Q; q9 m% @不开不开我不开
  T  @( K& d6 G$ |9 X2 k, l& r妈妈没回来
谁来也不开

; ~% O& U% U7 _就开就开我就开
妈妈回来了
快点把门开
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9 F" p5 F$ j8 g  S大家还记得这首儿歌吗？
前两天看见下厨房的小兔子餐包，于是就长草了，我没有用原作者配方，是用的我自己的酸奶面包的方子，但是我整形真是弱爆了，只能继续努力，加油加油！
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【小兔子香肠餐包】
原材料：高粉250g 鸡蛋1个（54g） 酸奶100g 盐2g 酵母3g 白糖30g 黄油30g
- Y" D. K1 s0 ?4 E1 W: q制作过程：
1、除黄油以外的原材料放入面包机桶中，启动揉面程序20分钟。
2、加入室温软化的黄油再继续揉面20分钟。
/ s: J! `8 D8 t* E3 M3、自然发酵至2倍大。
4、取出面团反复揉搓，排除气泡。
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) D0 }1 ]) d6 R' P5、平均分成8份，滚圆并松弛15分钟。
6、取其中一份擀成椭圆形。
& L5 c6 t5 ?0 a3 U/ I7、从一头卷起。
# |4 b5 s2 v; t/ o* [8、分次搓长成差不多40厘米的长条，搓的时候注意松弛。松弛就是几根轮流搓，而不是一下子把一根搓很长。
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9、将长条对折，在上面横放一根火腿肠。
  H# ]' W' ]4 g, q  @- D; g10、然后将下面一根面条插入那个对折点的洞里。
11、把另外一根面条也插入对折点的洞里，完成一个小兔子。
( A2 o" i0 t/ s( [( b$ l* E12、先完成第一批4个小兔子。
8 Q" v" W( c$ \/ [& X2 c: y13、烤盘铺油纸，将4个小兔子放在烤盘上进行二次发酵。
& [2 ~1 K8 ^/ b5 p" E7 O# ^14、待发酵到差不多两倍大，表面刷蛋液，用火腿肠切一小块轻轻按上去当眼睛。同时预热烤箱。然后烤箱中层180度烤箱中层上下火烤15分钟。


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7 D2 W; @& @; c' m小贴士：
0 \9 R3 z  I) |) j1 A) B! n. ]1、我这个方子做8个小兔子分成两次来烤，如果烤箱大的话可以考虑做成6个一次烤也行。
2、长条最起码搓到40厘米才会有兔子耳朵哦，如果可以更长就是长耳朵兔兔。
7 ~( t7 p: ?7 ]7 v2 l, M3、在头一批4个小兔子二次发酵的时候同样方法再做第二批4个小兔子。
4、烤箱温度及时间根据自家烤箱调节。

3 B( S( `  o: v: ~4 r【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
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