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冬天喝粥很适合爱睡懒觉的上班族,晚上把食材交给电饭煲,第二天起床就能喝到热腾腾的粥。这种生活方式既暖胃又“粥”道。
) M+ _/ X; m& c9 m% q【五谷杂粮粥】
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民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便:
; a6 h9 ?3 L4 a. q4 N. b用料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。- l L; T# l8 a9 g) W# y8 o; f: @! ?
做法步骤:$ b, e, M# m6 a" C
1、将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;$ a' D/ p0 w/ w
2、将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;
. t% Q; z/ G3 d$ z3、如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;' J# N! u$ W" w% F' C" s P
4、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。
5 [0 C) m- A% y! Z# M/ I5、将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
) {8 U+ P P! o9 L& ~& l【黑豆大枣粥】! p! I. ]9 ]8 b' p
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; z6 k( i: w5 _用料:黑豆30g 糯米50g 大枣50g
# W8 n8 \3 l& A6 R* N. o做法步骤:$ C* H6 x2 Z1 J
1:准备好所有材料。
' T/ }! L8 H+ t2:黑豆提前用水浸泡6小时以上。9 W+ O2 E, ?7 {* D7 t3 E/ m
3:将糥米洗净,放入炖盅。( _& m D! Q" {( ~6 v
4:加入泡好的黑豆。
7 R1 x* H! b x5:加入洗净的大枣。5 |3 ?4 a) H2 u* c6 {5 E( d$ ]
6:加入滚烫的开水。& i7 e3 r7 f: O5 @7 P ]; f
7:炖锅里也加入开水,够2个小时炖煮的量。- o. A9 D0 Y9 \/ Q6 w# b
8:拧上“高火”档位,让电炖锅工作2小时左右。
) S7 ^: k. Z; N& Q4 ^9 Y! ]9:大枣要多放些才好吃,如果觉得味道平淡,可加适量冰糖粉,甜甜的也好喝。* q& H3 k5 B, _; t! h* o) R9 t* ?
小贴士:1.在炖盅和电炖锅里加入开水,可以节约炖煮时间,要不加热水也要用时间。& P& \- c1 a& i
2.黑豆需要提前浸泡,不然不易煮熟。' |2 d3 ^, {4 s* F
【红枣核桃粥】
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用料:大米100克、糯米50克、金丝小枣十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青红丝5克、清水1500ml。
' q! i0 b8 q) _; ^2 c做法步骤:
, f( k, t9 P" Q) R1、把葡萄干用温水泡软,然后洗净备用。把核桃仁用热水浸泡30分钟;
/ A/ e8 L! m1 }( ^6 l7 A8 v$ K6 s2、把金丝小枣用温水泡软备用。把泡软的核桃仁去皮;
: e9 f& ^7 c% Q/ o3、把去皮后的核桃仁切碎备用。把大米和糯米混合淘洗干净;
6 b* y$ A: R w( [' i1 c7 F4、汤锅水烧开,分别下入大米、糯米、碎核桃仁;
4 C5 h) z; E8 G# O" x* c9 B6 L7 w5、放入洗净的金丝小枣,用中小火熬煮至米烂粘稠为止,大约用一个半至两个小时;7 o8 g9 m7 z, |/ p7 u7 H
6、米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分钟即可出锅,趁热撒上青丝红丝便可食用,食用时可配以红糖或小菜均可。
( d5 j4 V" h E. G, f【八宝粥】
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用料:薏米、银耳、红豆、绿豆、粳米、红枣、陈皮、莲子
7 p5 |1 M% M6 h' y做法步骤:
% Z% I- _9 y( Q1 V. e: q3 c1、薏米比较难煮熟,砂锅里面先放足量的水,下进去薏米和提前一晚上泡开的银耳,红豆和绿豆提前一晚上泡开,也下进去。
' o" C% r4 k/ {5 ?" W6 D2、半个小时之后薏米变得比较粘稠,这时候加入粳米。4 p3 p) I9 o7 ~/ t
3、大概二十分钟之后,加入新鲜莲子或者是已经泡开的干莲子。
7 ^" P9 e* {: H/ Q+ J4、然后盖上盖子,小火慢慢的煮。我大概住了一个多小时,小心溢锅和粘锅。% H8 l r% x* _( l
5、然后加入洗干净的陈皮、洗干净的大红枣,继续盖上盖子煮,大概还要个半个小时。5 k/ w; t2 @$ A# M2 R- \/ M
6、最后加山楂片进去,这时候不用盖上盖子煮了,开着盖子搅拌,整个粥粘稠了就好啦!喝之前可以加点冰糖哦!
% A1 i% \! {4 W& j, ^* R ~, a% N【核桃红豆粥】1 ?4 Q9 r9 h* }# Q
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用料:红豆、核桃;配料:大米、水) Q% j* Y) K2 G8 @1 |! i9 w* Y
做法步骤:
3 [6 X% e+ ~) r( {1.准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
' c0 s$ x! s! Z# ~9 i( R* m$ f2.锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米。+ s" H$ }- C7 v' [
3.再倒入去壳的核桃仁。
7 k3 k+ |- Q" B* {! l* _6 p4.用勺子搅匀。+ l, ^$ H& O( `, `0 ]4 H2 V+ p$ L
5.盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可。
; W- h* s1 K4 U6.营养美味的核桃红豆粥就煮好了。
3 \: N! V! g9 z' k- v【红薯大米粥】7 U' n+ Q# O( i% @
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用料:大米适量、红薯100g、水适量。* b; N- k+ j% Q
做法步骤:* ?( y9 ~) n) e! z) @ g
1.红薯一个大米适量
! R# Z' i' \3 a8 X! {9 C2.红薯去皮切丁,大米淘洗干净* v$ K' f! t8 o
3.砂锅内入水
' ?% s0 r: m4 N+ H, o: U4.水开后倒入大米,转小火煮半小时
7 Y" L0 B& G& J! ~6 P+ y5.再倒入红薯丁
( V/ O& D9 X" M8 D5 n6.再煮十分钟即可 s$ w; }( J: P: m" u8 Q
【木耳大枣粥】
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/ ~' x) S' U- C8 y# `用料:糯米100克、木耳(水发)25克、枣(干)10克、赤砂糖5克
, U8 ]1 s" L9 }( S做法步骤:
1 M1 Q& R- V; u4 R1.将水发黑木耳择洗干净;大枣洗净,剔除枣核;糯米淘洗干净,用清水浸泡4至5小时。- L* i9 A( F9 M+ X% m; Q
2.锅内放清水、糯米,煮开后,加入大枣和木耳,再改用小火煮2小时左右,然后加入红糖调味即可。
3 r. e2 {" m3 p( e4 O/ N6 M3 T. }. t! d【紫薯玉米红枣粥】* P1 r: v# H3 f+ ?$ I, t
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2 q c3 C8 c0 r4 a4 m0 G8 i用料:紫薯(小)两根、玉米粒若干、红枣若干、粳米2两- i- Q+ H: q t
做法步骤:
8 R+ U. v" G7 H* Z3 G: t: F% U把所有的材料洗净,加足量的水炖熟就行了,我用的是阿胶枣,就不用另外加糖了,当然爱好甜食的人可以更改糖的分量+ j/ u( g3 C7 [2 I4 I. m# g
小贴士:1 J* D5 ]* E5 O( p- g9 e8 ]
可以炖就一点,把紫薯炖烂; g9 @2 S7 l0 W* ]+ b' b4 h) l
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