3道蒸菜的家常做法，“蒸”的好吃也营养！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

- b% i. g, I; T用料
: J& `) y2 {8 e8 P7 t5 t4 k主料 扇贝6个 粉丝50克调料蒜1头蒸鱼豉油1大勺植物油适量
做法
1.把扇贝清洗干净；粉丝剪短，提前泡软
% e' G4 y3 v# U2.大蒜剁成蒜泥备用；锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香
+ [: R. _- R/ p+ {; s) _8 W  @. d3.再倒入蒸鱼豉油炒匀；用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏
- h( F* l2 t0 v) I+ C2 f" i5 A4.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净；把泡好的粉丝放在扇贝壳里
5.粉丝上放扇贝肉；全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁
$ K4 `# a( S' p/ B: a5 A; v) A5 U6.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5—8分钟；另起锅加入油，烧热，将油趁热，浇在扇贝上即可
清蒸鲈鱼
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用料
主料 鲈鱼650克辅料红椒10克调料姜1小块葱白1段蒸鱼豉油3汤匙植物油2汤匙
! a& U* A$ d6 e$ Z: X' E9 E做法
1 m* {6 L5 ?$ T* @1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)
2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝
0 K# [! i& ~7 P; P3 s" X& E/ h3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了
6 `/ d# `7 L* W虾酱蒸猪肉
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用料
  Y, B7 d5 Y, h2 O  \主料虾酱1汤匙五花肉300克辅料花生油1汤匙生抽半汤匙白糖10克
做法
1.虾酱待用
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1 h( \* V. |) ]1 V5 V2.五花肉切薄片
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6 T' f4 S% C: a' ]+ }3.切片的肉肉放入容器，加入1汤匙花生油
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4.加入白糖

5.加入虾酱
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6.搅拌均匀，静置腌制1小时

7.然后再上锅蒸12分钟
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8.出锅洒上葱花装饰
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