3款好吃的开胃家常菜，最后那款下饭杠杠的！

一、【蚝油海鲜菇】

: L" r: ^1 T8 N6 a) c# _用料：海鲜菇、瘦肉、青椒1个、红椒1个、蚝油、盐、淀粉；
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# v& o; n$ m1 G6 ]5 a做法：
8 J' O% e) j. o' \& C1.海鲜菇洗净，青椒红椒切块；
+ d% }  E' k$ \4 k2.锅中放油，瘦肉炒至变色捞出；
3.放入海鲜菇翻炒；
+ j* R1 |8 E# s# O2 g% Z9 k4.调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟；
5.再加入青椒红椒，倒入瘦肉勾芡出锅；
二、【糖醋鱼】

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9 r5 v1 j) U3 l4 `用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉；
做法：
做法
% h; N! W* Q& T" h1.准备好所有材料，将鱼洗净；
4 B7 C, l% g# U2 E1 L6 t# l- M2.在鱼身两侧划口子，也可不划；
) B6 U8 T3 a  N3.干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；
8 q) R5 e: r; X4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；
5.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；
" ^1 H9 L  x9 N: L6.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；
# [& a3 i: O5 ]) {  N8 @* _6 t7.再放入番茄酱略炒；
8.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀；
# z2 D% _! ^0 E) O1 f% Q( @( e8 ~9.再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀；
3 C# w% f" c, A; ~! J10.把芡汁浇到炸好的鱼上面即可；
三、【蒜香蒸茄子】


' v8 o& h% O, _0 i2 g3 e用料： 茄子、大蒜，生姜，青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油；
! g! O" O0 Q' S9 Y9 y; L做法：
1.茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一点，撕成条状备用，准备料汁；
2.大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点；
3.准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，半勺白砂糖（有一点点甜味就可以了）；
2 f: [& v+ `: {0 v4.热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了；
1 E" Y/ I1 n7 o. |( }2 c+ E) i4 A+ r& [如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）
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