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/ P+ L, x' h* F d0 n" o' ^说到饮酒之器,+ m0 \; _# t- L# R$ ^ h
不禁联想到古文诗词,0 b" Y# T' U9 m
从成语中的“觥筹交错”,$ V3 r& N6 ?1 Z) f
直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;* z0 ~7 t) _* v1 V1 e( S
从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,
7 C" y" `3 X$ j. z V# P诗仙李白“会须一饮三百杯”,
7 i, v) o( @9 ~" [到苏东坡“一樽还酹江月”,
( i9 k3 L' Z! L' J f" \范仲淹“把酒临风,
& ~4 U* G3 g2 H6 H5 k: k其喜洋洋者也”,. ?6 X( v! C: n) T K- v
再到李清照“三杯两盏,
+ j* }# K6 D* _& Y怎敌他、晚来风急”……
) D' |% r4 y& F: |7 k8 C! O8 t诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。
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盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。
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夜光杯5 s! K9 X) t2 d7 ~! I4 W
唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。
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" P9 v9 F$ u9 h( q明 龙纹夜光杯
0 N/ u8 [- z1 n8 a; m& n" e倒流壶
% \4 g+ D: C5 }. W) Q; A6 g/ s倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。4 z& Q# l( y5 M: S. k
8 Z( U9 U( Q7 n; y清 茄皮紫桃形倒流壶
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宋 酱釉倒流壶
' I1 w) Q1 A, C鸳鸯转香壶
- P5 m& H! Q4 @# j% h3 Y: R6 b鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。
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九龙公道杯
; G" }% C4 Y3 `9 O九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。9 t5 v! P4 b$ j% g' H
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渎山大玉海
, _/ i1 `, j) c4 q; B2 a专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
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* N9 W+ s3 t5 K/ q8 a新石器文化时期,
0 X7 Z% I* y' J! p, }已出现了类似后世酒器的陶器;9 u4 O6 v3 ^# L v0 v; v5 |# z$ A
在商代,青铜酒器繁荣;( ~9 E* q) l4 [3 x
秦汉之际,漆制酒具流行;
1 M# w; N" U* k" T$ O瓷器大致出现于东汉前后;
- ?+ v( M! T- F6 F6 m% E9 }唐代的酒杯形体变小得多;
- r0 l4 V& C ^+ X Q4 \. X宋代是陶瓷生产鼎盛时期;
. x; T4 F+ O# _! h% t明代的瓷制品酒器以青花,斗彩;% C; l2 r# z: u" k3 l
清代有珐琅彩,素三彩,% ^; z: I8 Q& I1 k- ^
青花玲珑瓷及各种仿古瓷。! G$ V& D# V- _
就其用途分:
" g( S1 e" m; @; o+ } U贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。
4 W9 b0 \$ o' c7 L2 i尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。, o. D9 n- q* t. d0 u
. M `2 W# y' f' M% F/ Z商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊) r, F( \$ S$ f" |8 X3 ~. D% I
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清乾隆 紫檀仿青铜尊' ?6 c& q% [7 \
壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
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唐 青铜酒壶尊 (六件)
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晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶! J2 |/ {/ f$ j
彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu),都是形状不一的盛酒器。- ^$ q0 M. v/ E
1 g; K- z4 ^2 o" r6 ?. s. u) N1 Z青铜彝纹大瓶( [+ |. m8 P7 ]- T; O' F+ ^
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清 玉仿青铜彝+ e$ K! f6 R' D& W
爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。
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明 青白玉饕餮纹爵杯& z9 k( D3 ^. s, [8 \2 K
! n; e9 R+ S, `" c3 G5 l% n/ f西周 铜腰花爵
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清乾隆 茄皮紫釉爵# w0 x; e0 ~. V# k' p
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明 玉雕螭龙纹爵杯) |. ]# T* Y% w! z
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清 珐琅爵杯
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6 }0 {; ~6 }# ^# T" o& l$ R1 M( @- x0 p清 铜鎏金爵杯0 t, O( O6 A& ^
觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。, \6 _, N7 n- Q( S$ ^2 }
% k# V' j q: ]. Q& s明 青白玉牛首觥
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清 掐丝珐琅牛头觥
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民国 粉水晶盘螭龙觥& l1 e) @, ~7 R5 b
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清 青白玉雕兽面纹觥) J9 H" E, ?3 _# ~9 ?% _+ E
杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。
. b/ X% I. |, C" w; g6 P: e: u明 犀角雕梅花杯% b, E [- t9 x: a
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清康熙 青花五彩描金松鹿把杯" U; e0 i5 i. }
% l8 E' {& {( E6 K. Q3 P清乾隆 白玉杯连荷瓣形托
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明 紫檀木雕荷叶形杯
8 s8 ^# D- m. G" U) k# T8 ^6 o& O卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。+ _8 V2 j' ?2 R' \
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汉代 青白玉螭纹卮
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" h6 \) A2 g9 e; Z清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮
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( f' W6 p, B" Q* M汉代 彩绘人物图羊钮卮
" J9 a% ^0 |1 e* q, M) \* ^就其材质分:
3 g7 {) x6 }5 y- I* N在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。/ k8 o2 J c& {8 f! K/ o
天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。
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# j% e6 B6 ~+ v5 P6 X* k19世纪 青花酒杯葫芦酒器2 p9 h' a4 r" {% ^
/ T! Q" ~# s4 ^清 匏制书法葫芦酒器0 O0 D& a- B$ {2 E8 S
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清 犀角酒壶
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清 犀角螭龙四足酒杯
; m( D5 }1 ` h' R$ P青铜制酒器
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8 g {9 P* V8 C4 ~1 L1 L, }6 i' h) R4 x6 h; a; v# p8 k8 u, u
漆制酒器. C3 ^" `. j: B3 E( b2 W) }
2 V6 K6 _- ]$ Z$ r5 J) M: a) r龙纹漆耳杯/ A0 s7 f/ ]! d- B; J6 Y0 \
0 l+ q! L6 |2 t9 V1 I汉代 漆耳杯 (一套七件)
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k# h+ e8 ~0 X r: v& x9 ]漆耳杯 (三件)
; l0 P+ `8 S' h, p. s瓷制酒器2 Q; M4 D9 Y$ `
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元 青白瓷酒壶9 g- X+ S8 b$ f, \
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清代 粉彩佛教人物纹温酒杯. E- r3 q- K* G. o0 M7 U0 R
清 青花釉里红山水人物温酒壶' t2 _% u! |0 {/ g
清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶- V. e' E; k6 _8 O) H+ V
玉器,水晶制品
) ^" ^2 ~/ {% f: \# i/ `# g% V, F9 i清 银镶料烫酒壶
: T! S# `* _6 i薄胎酒壶: ]+ c! [! W2 i/ _0 ^, @1 B/ t
清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)
. J/ K4 A6 g$ S1 B0 _玛瑙酒杯) Z/ {3 W/ U! Q; e7 u: V
金银酒器6 x* l' \; X% N1 D# H" P7 O9 l
清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶
! w8 M; P$ C: D' q: R清乾隆 错银诗文酒杯9 D, ?; x- y9 k I$ v2 h
清乾隆 造办处鎏金酒壶
5 f, s6 V7 v5 h3 |/ U2 g锡制酒器$ ?8 Y9 p' E1 M: M
民国 锡“无忘国耻”酒壶5 H- V* Y: r. B) i. i& N
清末 锡六角刻花酒壶 (一对)" }" s% C0 T5 v5 }/ Z
清 锡椰壳酒壶) [1 e! |( T( X, k6 g2 w1 Y
珐琅、景泰蓝酒器
2 H" o! h' b- e, b& M清 景泰蓝酒壶9 m/ W8 A' s4 ~ f. x7 w
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶( y' F5 c" \. s
铜嵌珐琅温酒壶" J' |) y* n/ \3 h- i% l) J* b* E/ [
明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶
& S% D; |7 x8 K古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!
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