咸肉炒芦笋

很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon，很便宜，肉也很爽，根本吃不到肥肉腻腻的感觉，烹调起来很方便，连皮切片或丝，爆香后便可与其他蔬菜一起炒，所以，也算是快手菜的一种选择。
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; ?  H9 e" R, i8 b5 P# B原材料：
6 ?. `3 l5 U- c- h& ?( [咸肉约100克
; ~6 r" W+ _+ ^4 q4 r芦笋约200克

调料：
% R1 W. a+ b5 n; m9 P/ f盐适量
/ w' x+ ?4 o/ f9 I8 q2 l. W2 _糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1汤匙
6 L: }( }$ J4 r! z7 f. {/ V2 F# F
" T' q) m: s% T0 Y5 ^) N! i操作步骤：
一、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状；
二、放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油；
  z" ]2 Q. f- J" B1 M三、再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜几下；
四、倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。

成品：

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经验分享：
, F+ R2 o  Z* k$ m0 X" Z- t一、焯芦笋时可放少许油和盐；
二、咸肉很省事，买回来的咸肉不用放急冻格，打开包装切去所需，剩下的咸肉，可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方，如果用五花肉，又要解冻和腌制，五花肉在白区也不易买到呢。

9 x. i- g9 g" u( ^1 X4 R谢谢！！

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看着六口水啊~

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看着六口水啊~

1 e0 M' ?( z" C  L7 H. ]谢谢！！家常菜，快手菜而已。

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: F6 V- S( w7 p" ^谢谢！！家常菜，快手菜而已。

8 c1 ^* Y8 s& M( g就喜欢家常菜。回去就做。谢谢{:4_98:}

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' r3 O2 {) I- w0 Y& B# [7 k就喜欢家常菜。回去就做。谢谢

: Y: p. S; w* x9 Y谢谢您的支持！！