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+ q. ?- Y$ w) G0 |! @3 F) E 小编一直觉的,鱼炖的才香才有营养,特别是经过熬制一两个小时后的鱼肉和鱼汤,简直美味的不要不要的。! ~6 \4 h' n: k8 P2 j" c. {# j" z
+ R( k- m3 j: | 食材 草鱼一条 猪肉若干( D& I9 }2 r2 J5 b9 S- f
将准备好的草鱼,用清水冲洗干净,并切成段,可以撒些盐,入下味。
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热锅热油,将准备好的鱼段放入,煎至金黄即可,捞出备用。
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: ^7 C4 D$ W+ [2 Z/ Z 锅中余下部分油,加入猪肉,煸炒一下。. s( r# W. d* a4 l1 R+ E U( }4 u
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会炒出一些油,加入一丝白糖,再加入葱姜,继续翻炒。" B% w2 h8 `7 {* w
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: @2 i3 t9 O+ `3 A# X4 I8 g 加入适量酱油上色,继续翻炒。
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备好的鱼段放入锅里。
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关键的一步来了,加入适量料酒和醋。
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& R; o8 y3 V( c+ g" r 一定要入凉开水,这一点切记。, R7 T, ]# e% p9 r* s& j
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小火熬,小编熬了1.5小时,心急的话,可以中火熬30分钟即可。# Z; A3 a& ]4 h' m. z& ~( M+ d
出锅啦,看下怎么样。1 q+ b; @% L! z+ g6 |
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