2016年食品更贵，专家支招节约开支

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加拿大食品价格的上涨有目共睹，人人都在抱怨买菜越来越贵，专家们说，2016年食品价格还会继续上升。
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加拿大广播公司引用加通社的报道说，加元下滑导致食品涨价，消费者们明年将看到食品价格的进一步上涨。

* h% n; L7 _! C4 c; g- ?0 a- I今年每家多花$325

% B$ Q: q" P( u  j+ l" b根据圭尔夫大学食品研究所（The University of Guelph’s Food Institute）的报告，2015年加拿大平均每家在食物上比去年多花了 325加元，明年预计还要再多花 345加元。

圭尔夫大学食品价格年度报告的主作者斯理文·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）说，由于加拿大81%的蔬菜和水果进口，受汇率波动的影响很大，预计2016年将再涨价4% 到4.5%，加拿大人购买新鲜蔬菜水果时就只能多花钱了。

& R8 r7 E0 j) t0 s& [' F  e0 E该报告同时指出，2016年，厄尔尼诺天气现象也将对农业产生影响，沙勒布瓦说，预计厄尔尼诺会给美国的一些农业产区带来更多降雨，会促使农业产量的增加，但是，这不足以抵消货币汇率的效应。
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3 B/ P: G: Y# F肉价鱼价继续涨

报告说，2015年肉类价格上涨了5%，预计2016年将再增4.5%。

鱼和海鲜可能最多涨价3%， 奶制品、蛋和谷物最多可涨价2%。

* a$ f9 E; J4 M9 ~3 K# t9 f+ f不过，具体的涨价幅度不能完全确定，上个月，连锁食品超市Loblaw公司的总裁盖伦·韦斯顿（Galen Weston ）在与投资者的电话会议上警告说，食品价格的上涨很难预测。
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. e1 Q# B; r2 Z# o0 O+ ]* X多吃豆类

食品贵了，消费者们该怎样应对？
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* c. F) y$ W* H  P, ?4 Q) u格蒂·斯图尔特（Getty Stewart）是温尼伯的一位家庭经济学家，他表示，食品贵了，人们应该增加食用价廉物美的豆类食物。

$ ?4 n, ?3 X! m联合国粮食和农业组织宣布2016年为”国际谷物豆类年” ( International Year of the Pulses) , 这对加拿大来说很重要，因为加拿大是世界上最大的豆类生产国之一，盛产小扁豆 （lentils）、鹰嘴豆 （chickpeas）、蚕豆 （beans）、干豌豆（ dry peas）等。
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( p9 |" h7 b1 }" \" F- D$ ^专家们说，这些都是又便宜又健康的蛋白质替代品，加拿大人应多吃本地产的谷物豆类，不但便宜，而且营养丰富，富含蛋白质，其种植对环境的影响也较小。
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减少浪费
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另外，消费者也必须努力减少费食品。
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根据2014年的一份报告，加拿大人每年浪费价值高达 310亿加元的食品，而且自从2010年以来，食品浪费还增加了15%。

$ ]0 W' l! I6 }8 `% T去年的另一份报告说，加拿大平均每家每年要扔掉价值约1500 加元的食品。

家庭经济学家格蒂·斯图尔特说，在食品上人们应变得“精明”一些，别浪费，既省钱，也保护环境。

斯图尔特还建议人们多吃本地产的根茎类蔬菜，如南瓜、胡萝卜、甜菜（beets）、白薯等，以降低食品成本。

5 |/ P1 p# g6 X0 A/ q# b9 f$ a魁北克省的一位专家表示，新鲜蔬果太贵，不妨购买冷冻蔬菜水果，冷冻蔬果质量很好，而且价格低，还不容易浪费。

+ w" |& D, s& P! B另外，人们应该多在家里自己做饭，因为餐馆的食品价格预计2016年也要上涨1.5%-3.5%。
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