开胃——罗宋汤

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“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   
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主料
# [9 u! N8 c, U# S; E& G# R4 ^

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
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7 |; V. Y2 B3 B) K4 Y* n. M辅料

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
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厨具
                                                                                高压锅、汤锅                                                         
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分类
冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 

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( U% O. U+ l* _. N' F, O4 {% A4 m
8 v, Z* J( Y: c) J; H' P

•                                             
  . X4 Y  v& }) n9 p8 ~! i3 Q& Y                                                                 
  将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
                                                                   
  0 t; Y. l4 x5 X辅料备用
  （缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
  * R3 C3 S) w. X: s  }! C                                                                 
  / W8 m# d' k8 z# p2 M3 F3 s1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  3.牛肉切丁
  . }0 [# U  ^) U% Z, c" E4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
                                                                   
  - l9 w2 ^+ e5 {' _; p4 r9 i- K牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
  # a% `9 {1 |: N9 g. Q' _                                                                 
  & q% E  T; n$ H4 }. S9 i1 m) I高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
                                                                   
  1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  准备炒锅，放入少许油。
•                                             
  * b% g2 j* S; K) x                                                                 
  ; }! y! d7 a' z0 ^. r将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  1 l; a* q/ H" _! B（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
  # q% F5 J/ t4 U: D" u6 w                                                                 
  * }% _# z8 m! M. N* v放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
•                                             
  ' I  x) u9 H( n$ Y; Y                                                                 
  将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
                                                                   
  1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
                                                                   
  最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
  

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