土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  

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辅料

" Z, B( K. X. ^4 E3 f) _$ Q: C  U

厨具

4 D4 }1 S  O* u煮锅、炒锅

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, J' ]" o& c/ K7 a% R

分类

冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
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• 
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  准备好原材料。
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  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
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  锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
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  焯好水的鸡块捞出控干水分。
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  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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  2 M3 [$ O( X: s# X; x# L. d- B把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
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  % T. T7 A/ f8 c! K9 k9 N* C5 G把土豆块倒进去翻炒。
• 
  
  加入两勺老抽继续翻炒。
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  土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  & {1 c2 t% t5 V4 U/ P8 A. d加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
• 
  
  2 k8 e, i/ j( X5 [0 Q倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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