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木瓜撞奶
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材料准备9 l- h e4 _# ?; ^# Z
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· 木瓜 1/2个 · 纯牛奶 200ml ) q5 n4 X3 z4 g! \
& y4 U* k- U, o. _; Y技巧和心得
) t2 |! K1 c. ~1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。
$ H. A! f5 v' p. p4 R2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。) u, H, a* E; Z' F
3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。2 [- N) Z1 b# M$ |# x f
4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。
2 _" P4 q# M5 F" |. b7 w5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。/ L/ Q$ R! W' D
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开始制作
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1 ~! m) V9 ]+ V F/ G% ~ · 材料备好。 · 木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。 · 把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。 · 将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。 · 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。 · 将50ml木瓜汁倒入碗里。 · 然后再倒进80ml热牛奶。 · 3 z. v+ n- ] l$ x6 Y# P" }
搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。 7 G9 A: y# a' f: P1 |: `8 a4 u/ ?6 R
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