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木瓜撞奶# _5 ^# f; @% p/ }( f& Q! A
8 x4 I/ }9 W( x6 ?材料准备
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· 木瓜 1/2个 · 纯牛奶 200ml
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' {7 m! B( q; i, M$ R" [7 Q技巧和心得$ i5 D2 B4 O u9 G! ~2 k
1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁，滤去果肉的纤维；如果用果汁机打碎果肉的，再用滤网过滤一次。( ?" ^ @$ }+ Q8 W) S |5 S# p
2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作，鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。
$ `1 C' m$ U8 F# F- b/ j0 ~; ?5 r3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml，我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶，口感不错。
$ x" A) y4 d2 d( W) [' N4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加热，成功率更高。' X3 c2 z. G# B. |) Y# M
5、这款甜品必须现做现吃，不可久放，久放口感会苦，如果觉得不够甜可适量加入糖调味，我这木瓜特别甜我就没放糖。2 k3 p9 x+ e5 b
" R$ z( G0 {# d+ H1 T; G8 E开始制作: @* X% U5 E9 d+ p$ _0 c
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· 材料备好。 · 木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。 · 把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁（或用果汁机打成汁）。 · 将木瓜汁倒入量杯里（半个木瓜我压出140ml木瓜汁）。 · 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。 · 将50ml木瓜汁倒入碗里。 · 然后再倒进80ml热牛奶。 ·
! C: X' ^1 f5 {) M/ O 搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。
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