超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

  t+ [& Z- L5 K8 n2 w# R6 g  r西红柿牛肉汤
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) B, M5 C" e! F6 C0 a$ }- Y0 u主料：牛肉1000g
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$ ?8 r9 \; A1 o; K辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
/ Z8 p  K' U  Q  X/ l做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
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西红柿炖牛腩

主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
) \* g% p+ m: L6 a6 E/ g- b$ q' p" a* K( R1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
$ j9 c3 R4 M5 z6 P: P& {6 m4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
' P3 L( x) T9 U2 M5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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圆椒番茄
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主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

辅料：糖、盐适量
9 N9 r' p/ U  o做法：
1、番茄切丁备用。
& [6 v: j2 E1 ^3 Y4 \+ m2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
, g4 _* Y9 C% }$ w2 v! U7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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番茄炒豆腐

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3 ?) h! \8 T. K5 c主料：番茄一个、豆腐一块
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: \+ X# m4 u+ V; I. V& Z辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
7 `3 D3 j9 t! H. I. ~2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
2 j4 G9 R9 W( S" s3 Y3 @! t3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
6 \! g5 t) t, n7 i6 J: W3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉
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6 R& k  y4 b& |主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

5 }) s) I& W2 a+ \辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
; ~1 ~. I5 p1 J做法：
, h  E7 L3 K1 Z/ c' Y1 E0 ]% ~1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
& P7 [. t) S. V: k; l7 \3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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( a7 \# n; i2 K做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
0 j5 l9 w2 F' G, B3 l/ J5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
% Z2 p6 }1 [% f$ r7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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西红柿烧茄子
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6 t1 S: T. d0 B! d原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

1 n: U1 ?' H) @. S! m5 n调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
% F7 r& f8 Q# S做法：
* L( N& I- }$ z* z$ C- O# n. v4 Y& O% t1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
& }6 q$ a: a8 k9 P: n* D3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
5 @! }( n" B. N, M4 v( r+ b4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
8 U+ |5 r7 n% T$ o, d- w* Z5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
6、出炉

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黑木耳番茄炒鸡蛋

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
) x4 T( t7 w/ e% }5 S做法：
% w5 i' t( ]% Q9 _: h6 }% s1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
6 L  `+ C5 E* M% x7 ]7 F; {2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
5 F% \& b% Q& k% @& z4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

番茄菜花

) |5 P' ]: r) d+ K材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

) o0 J6 j! Q+ y* S- G0 f0 q做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
+ r% Z" d2 P% a) u# S, }3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
7 w$ \. i/ ~' j6 o2 ~4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
　　

西红柿鸡蛋汤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
' x1 [: n+ T8 ], ]/ ^; _1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
. R+ j' @$ }! R( q/ h: N3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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