超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

; P+ \0 K) K" y3 m7 r西红柿牛肉汤
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) j# T0 B& k) g9 \/ T1 j' E主料：牛肉1000g

( c# w+ e6 h1 z% [8 o7 d辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
- ^  l2 I) `' T9 r7 t) E做法：
; S0 i& E. F. z7 R+ W8 v, Y9 V0 H& z1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
" K3 R7 b. E7 }# a5 r! m2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。

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西红柿炖牛腩

* K' F, E: j' \; I1 c+ z主料：牛腩、西红柿
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辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
2 p- w3 d- T7 _' [4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
% N+ G+ l8 h( x% E( A% W- V5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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圆椒番茄

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1 i3 |8 K( E' A- j' ~! }; L) A- ?, M+ g主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
做法：
1、番茄切丁备用。
% U+ M5 x, U2 s2 r: }6 h/ n2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
6 w! {/ d8 o& \. n% q1 n+ X/ }3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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番茄炒豆腐

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, N3 _* ^2 ]/ \$ s$ e4 c( m5 M主料：番茄一个、豆腐一块

* @2 B3 ^" G! C9 X, x辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
( l# H1 K& V, F' ~1 z7 X; M做法：
* _& V' w3 g  h7 S7 a& G2 z" K; X1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
1 R6 @# a, ^/ q# k( S* \0 H! [2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
( q/ N1 }( R. d/ Y- f3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
0 `8 t! q' ?9 x+ e; u6 s2 L3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
1 }2 l7 x7 A2 U; R1 y7 V3 f4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
& R, z, Z- |; X: d- [2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
1 W' J7 W$ w% m% O$ G  k4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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3 `) `' g* O/ E8 ~! ^' f主料：土豆1个、番茄1个
0 M* X" P5 |' c& A: a9 o& @/ F辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

做法：
' r3 r) Y' L+ f1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
. X( Q/ c# ^( l- Z# d7 R  e2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
0 Q; J3 d, k5 m8 p5 |, i( ?' ~7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个
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调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
! {- ]" c* e( B+ i5 Z$ A. e1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
4 ?7 |1 h% p/ Y6 T( B3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5 X1 Y, K8 z- A5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
( |; q  ?+ _( }  c, e* O: g0 D6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

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+ R( l3 @7 J! x9 S8 f+ ]- c" S主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
# T3 P( e/ W3 @7 L! S. l4 [做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
$ R4 F4 x0 X9 [3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
9 C6 a% K2 c8 W1 L4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。


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番茄菜花

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# P( s0 {7 S6 f! w5 e材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

# N/ M( d1 r' }% k) s$ W6 y做法：
; G3 I5 b% L  a- T7 b1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
. I8 s, M0 b. C" s( }; @4 m/ }) h3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
* I  s5 L$ R. k7 K* O( W5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
3 f: B) L% p; [, R( g. a做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
# c/ V! g/ n+ f4 g$ R- Z) ?! I+ h2、放入沸水中煮20秒关火;
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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