超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

; ?; F1 l0 j) O; v( j2 B, F西红柿牛肉汤
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5 C. R- M, g% V/ o; ^主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
0 X, I9 W2 u. W& H4 e/ ?做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
4 M0 _0 s5 U- P* {3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
; @' j8 D7 ~$ m% W' q. w4、最后加盐调味即可。
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西红柿炖牛腩

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2 u" r# C2 y( J8 l  |0 `主料：牛腩、西红柿

! q1 @5 F( C9 `% I辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
4 ^7 k8 p& e  j2 [做法：
( l1 u" a3 l0 `# m" J1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
  i) A6 Q3 _, Y; T* \5 @2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
9 A% z4 e1 S% j5 z3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
* x8 P) F# @' g4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
' R8 Z4 l* G$ T/ U5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。



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圆椒番茄

; ~* T$ k* E; J: |& t2 t主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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$ R) V! Z' [" S辅料：糖、盐适量
) ^. k) t4 O( n& V5 b$ _6 K做法：
% c8 D  D, [. D6 ?1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
. G; B) ~* i* H3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
) n/ L3 N  i0 c, O9 O' w5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
; U: d8 `% R) L4 L6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。

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番茄炒豆腐

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1 S/ U( ^0 t2 l1 ?. l  w  e/ I) W主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
1 b4 y! ^8 j- I9 Z' C9 i* @% w, V3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
　　
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西红柿土豆炖牛肉
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6 S4 g& D, r% x2 Y! N9 c+ [主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
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辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
9 c/ ?% M5 ], t0 s2 ~做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
1 [, s6 b( p  t$ k2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
/ C( w# H; e; y  Q" e5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
& g1 B$ g4 {2 A3 a  T/ g/ W6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片

2 X. ]8 \2 {' W3 g, Q3 d' z6 y8 u主料：土豆1个、番茄1个
- x! n& ?3 I0 H6 R辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

) Y* Y; {' |; _  |做法：
& L8 C8 U( T7 R& f+ V/ c1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
! l. u+ @0 A4 j3 B! I2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
# j  Q5 J) C( M5 B( t4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
; Q( c) A9 F! D; H$ H) a1、茄子洗净掰成块;
; q- l* M& e/ E! @2、西红柿也切成块;
' u1 C8 I8 N( f! |; B% E3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
. V$ v- P; k9 l& h4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
# Y7 o% w7 k3 c2 `/ o5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
' x# q3 T# t) c6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

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主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
* J% L1 h. @2 R# b3 x做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
3 {+ Z6 F; p1 J2 n7 N* H* x2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

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材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
/ r  U! f9 h! \9 }9 N5 i2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
8 {" a! y9 {. w' p4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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% G3 n) ?6 e) R) D4 U* q主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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% B2 e" [) s  y辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
+ i* h- B* s. k6 U, y做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
" W  L- G* r/ `6 p* i( W7 N5 F3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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