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[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

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发表于 2016-8-16 04:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!& |8 f2 m- [; T: J- w( f5 a1 p

$ [' ^) C3 {* v/ T" u# D* F
西瓜直接吃就非常带劲!
9 ^( Z4 G  B6 R
9 _, M4 W; ~1 V6 S

7 }) O6 N4 [& c

& W9 O: q/ x$ O( \, [/ I
至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!
( E) Z0 U6 a' o/ l& w! i$ E; J

# a% e; [% @# J% `4 U' f6 q6 z

' R/ `, t' e* z/ J
关于芒果的食谱,

6 j/ Q$ z% \* _  C7 D( V$ L
前阵子发布了几款:
, X( p+ I# }/ p$ ^4 i8 X# z
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect
) ?6 z0 p; \9 h. h! ?. Q
觉得还不够吗?
6 [! l: I0 Z! c; }  {( o
今天我们再分享几款!1 T5 z( i  V4 M8 n1 n' H1 e
4 N$ ]% E5 O% U: f
- W" ]9 Y3 k! L8 b4 z, I; C4 z
芒果班戟
0 L* a. \4 ^& b/ j* G/ ?. }5 g8 y5 B3 d  `
+ |6 Y2 h+ Y! {0 k0 b3 V' [
感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅

7 I! G0 A4 ~% G0 C% O; O/ D; T* v* f7 R

( m8 T7 T* r" D! {( t9 Z& K材料
班戟皮材料

6 @' h& ?* V9 O  m  ^
牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克
4 z  [" l/ Q! h& D( M

" y! Y. @; e  b/ T" E6 ]5 S  C% F3 d2 g: ^3 I3 M
: i, ^3 U3 N/ s& ~& v
淡奶油馅
4 j1 b3 I, z& q
安佳淡奶油300克、糖粉30克

/ K0 w5 D+ g- F2 H- H9 U  a
. N/ C3 F0 y$ q, M4 U
# V. R, [  }( E' M2 {' t
装饰材料

9 D' Y3 p' J9 O. R
芒果

4 R; B* Y( B2 Q6 q7 c% T做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;
) k" o2 A$ Q, s- ]1 C$ c+ w2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;+ ^  E9 Y9 n3 w5 ]5 u( Y
3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;# H8 i4 A( n; W2 H
4.然后过筛;
% p) v! F6 h# j* G( Y8 _5 H
0 M& }; ~# j" i! Q4 X5 F) H9 L2 Q/ z, G6 \. o& r3 Q+ {

+ T# y( {1 ~& s  ?* o( z5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;
# A# K& v# P$ J+ G- U6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;
0 T( R& P* ~0 D7.把淡奶油打到9成即可;
8 L5 k$ l: p) r& U7 C6 X# U3 N, x6 |& Y; d

0 Y$ x4 N& j" z% j" H, L5 r1 D+ K; L/ E  |
8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;
6 @( C7 g9 q/ [9.然后包起;
2 O+ F+ o! c* O/ v: c0 W10.完成。
  H- I, f' W' [1 r3 Y( ~
( r) Q7 @# W: ]* }6 d& A: G) `9 o
& a8 `' B! K7 X# R+ }- @- T
8 i" l$ P0 T+ q& S( h" |芒果千层
, C0 v, L: y. r2 G+ N( Y8 F( [) v$ M* _7 z! E6 q
2 B' f: B7 ^$ ^, w
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!
% z3 x8 l; s  w  B+ h

- R! p, G+ ?9 [4 A* M: W# K
& @3 S3 W4 F5 B+ a- l9 [
做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。
' P, ]0 I* a( v: a5 T* M0 \3 ~- D, W# E4 B4 U& f
) B+ _: d2 e* ~$ b4 J
# Y; v' G4 ~2 X6 {' \- p* e7 H
芒果西米露: l, |  p7 t9 E" u
3 V- l7 v/ |$ x' R+ X; s' z
: W2 X0 l' t  t+ T& `* j& c

0 Z/ M0 j: m& a0 Q% u" _
% L: D! l3 N" d' ]: b( Y2 S5 K; E/ ]3 Y. E2 R+ Z

" ?5 i/ v! A* O9 X9 u! `5 {8 x# ^
1 Z5 |0 g; ^/ ?1 ]0 Y' q- z
感谢食谱提供达人:童尐果

: n- P4 r/ e# L( e机器
东菱破壁机DL-PL025

. Z( D3 U8 T1 I+ c7 p
4 H8 K- N+ n, v! j- h% o! Y8 a+ W+ `4 D' h2 i  r3 P
材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量
: x2 Q' Y% ?# W. f1 j
/ Z+ d; U2 }+ p- J# H  L" a, o$ J

& d! p0 y2 b0 @5 g# x" l' F做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;
+ d! d" K  {1 K" v; r4 v2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;
, ^# \1 _, [2 c' x3.芒果一半切丁,一半打泥;
: h# N$ r- I# B) ]! N6 x! i! H4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);4 U7 L8 ]3 u5 J* a9 L6 w
5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;. F! l: c+ E8 v* o& N# S3 z3 \& f
6.冰镇后味道更佳。
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0 X2 E3 T9 O+ B7 P0 o0 W" X1 D1 o$ I
1 W& e) V0 y6 K7 G! [4 y( w: u
& s6 N+ `8 ~+ S完成!/ i) O; i8 x+ j( p" W

; B2 f9 A! H/ G! G: e! K0 g' t5 |3 u8 o4 h: M  ~

/ E/ P; G; p4 Q) K, c% D# m6 g* }芒果酸奶面包盅: u5 K9 w, D& z( p5 E& ]% H
0 G& O) L" c& c! j; f. y' f

" {! n& V7 M* J, M
: i' A! j- p* m2 x" H9 X8 ]

7 t: L7 ~3 N) A
/ k* N  d9 \5 h( X
) G4 x9 N) X; _+ h

, S" T, G: T5 ?9 a
感谢食谱提供达人:海之韵
% M9 L& b$ ^  A
+ @. Z- K2 R& [
# R' x+ s* H3 g5 K' s7 q+ K
机器
东菱电子烤箱DL-K30A
" H5 h4 o* t6 j
, R: n; ?$ w! w/ ?2 T$ q3 U: @. {
东菱面包机DL-BM1352AE-3C
# W$ M6 [, A1 ?, f4 ^# f5 M
材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
/ p  N7 a  `9 J- V' m) Z
* S. O. O4 Y! W* [1 R9 ]2 |
7 ^% B$ D$ u! U- H4 O- }' [做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;, v. _3 R3 O- l( h  _0 U
2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;
' c2 {& i8 Y+ \: e# H3 U3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;' Y" ]* F4 \1 ^8 q0 K: h/ [6 m
4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;
9 s! O2 c0 C" ?( T' t6 O0 l/ e' v% d/ o; N1 |% S, C
# I( V' _. x! H

; v9 g: \& |9 k- s6 I7 x) P5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;
( {6 c8 n0 j7 v( |9 b% Z9 @6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;* g! [0 @. {8 O+ U8 ?3 Q( T
7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;
  T: H' R! o! h+ O  _: ]$ C8.和好的面团;* Z) M! x; m! r" ?5 D. R: p
7 r# ?# P6 o/ {" _1 Y4 |/ R1 c

* i( m- R: k5 l' B
; d9 G2 K  i: A* t9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;
4 Q6 i+ z" d7 i; m10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;& ^7 v. O" h' s
11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;
$ \( \2 Z2 F/ G- r: q12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
' @1 S6 ?+ G( {4 g& i* `4 D( S9 C9 P. U$ Z% U9 x2 {9 F; N% C1 W
5 K9 L" J; g/ z8 ^" I
1 u+ J. Z* n3 J' T
13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;
) J- ~" j5 Y! z; P. Y6 f14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;" X# U6 b" @" k1 O0 Q7 U
15.将芒果切成小粒;# W3 Q! \: T) \  T) N
16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。$ x) {! ^9 E( T& @6 c

* w% t) K( ?% Q, I, t4 s* q' o/ `) [) v& W: q6 O1 R7 D

+ R5 F" n/ x0 |2 q2 \小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;/ a1 b6 m0 w! t8 @* M, L! U: r% O

' D3 h7 n+ L/ x9 q' K* \- O5 a2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;
0 O. p. a$ x, Y3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;
' w8 m$ x5 @" ^% A, A4.水果随你喜欢任意添加;6 h6 M' o: D$ ~8 n- |0 J% W6 ]0 j$ n
5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
9 R" P, U; l% N- g; j1 d

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