3道蒸菜的家常做法，“蒸”的好吃也营养！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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, ?( y4 f0 ^& g" @0 W. n/ W4 f主料 扇贝6个 粉丝50克调料蒜1头蒸鱼豉油1大勺植物油适量
做法
- y0 J3 z. H4 R2 b, e6 N7 U  \1.把扇贝清洗干净；粉丝剪短，提前泡软
2.大蒜剁成蒜泥备用；锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香
& w4 x7 P$ z+ J7 y3.再倒入蒸鱼豉油炒匀；用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏
4.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净；把泡好的粉丝放在扇贝壳里
$ O+ r' w8 b9 {1 a# ~3 P5.粉丝上放扇贝肉；全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁
1 ~$ o, ]. K) @/ @6.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5—8分钟；另起锅加入油，烧热，将油趁热，浇在扇贝上即可
清蒸鲈鱼
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用料
主料 鲈鱼650克辅料红椒10克调料姜1小块葱白1段蒸鱼豉油3汤匙植物油2汤匙
做法
$ W4 x- D) ^6 T( N. B# D1 J. f2 N1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)
8 F4 M6 u0 F  L  n  l* \4 H9 g2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝
( a3 z, u$ U0 L3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了
" u5 k" l" _2 T虾酱蒸猪肉
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5 o# h6 ^( U# c. H9 H6 n! N9 {4 ?: i用料
  _3 i/ u& f+ i/ \( y主料虾酱1汤匙五花肉300克辅料花生油1汤匙生抽半汤匙白糖10克
做法
1.虾酱待用

2.五花肉切薄片
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3.切片的肉肉放入容器，加入1汤匙花生油
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) G- e2 v8 _% i0 W8 B( r4.加入白糖
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- e6 H% p1 h" I+ U6 o5.加入虾酱
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6.搅拌均匀，静置腌制1小时

7.然后再上锅蒸12分钟

$ S, t4 q2 K, y$ M: ?& y7 |; K8.出锅洒上葱花装饰

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