新手也能搞定的宴客菜，人见人爱哟！

【宫保鸡丁】

宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。本文中用红辣椒代替干辣椒，使得整道菜辣而不猛，也挺好吃的。
1 C$ B4 L0 z8 C
主料：鸡胸脯肉一块，花生米小半碗，黄瓜一根，红辣椒两个，蒜末适量，生粉
调料：料酒，红油豆瓣酱，香油，盐，植物油，原酿酱油

0 P0 v/ ~, {  O: U* }; C' H& B  c: l做法：1.鸡胸脯肉切成小丁，装入碗中，加入适量生粉，抓匀；
1 Y0 @8 r9 X" u# J9 Z: b
2.黄瓜洗净切丁，红辣椒洗净切圈，大蒜头6瓣去皮剁成蒜末；
3 q2 d: \+ b7 f
' t; Z  t* K* r3 {. V  a: B  e4 r% a! E3.生花生剥去壳，洗净沥干水备用；
  t  [' h" }) h7 l" D
4.平底锅（不粘锅），洗净烧热，加入少量花生油，油热后倒入花生米，炒至其酥脆捞出来备用；
4 G9 n& R6 y) C8 s  d2 [) o# Q
5.平底锅中再倒入适量花生油，油热后，倒入鸡丁，炒至变色；
4 c% n0 v; a4 e. _9 @
6.加入黄瓜丁、蒜末和红辣椒圈，翻炒均匀；
. K. G* z  J0 Z$ n! V
7.加入半勺红油豆瓣酱、半勺盐、一勺料酒、半勺香油，翻炒均匀至8成熟；

8.加入一勺原酿酱油炒匀，倒入花生米，大火炒匀收汁即可；
9 q& b/ L0 Q; y8 `$ J
9.出锅装盘；
) y* V3 \6 K9 d4 N4 e* P2 T: T0 |

7 ?% s! D8 G  E' g
! H6 E1 S# Q6 U小贴士：花生米一定要在菜起锅前下入，不要炒久了，以免影响花生的酥脆感；
9 l6 B8 |) \: e  Y

2 S; ~% l7 G- X5 o" i
3 J# B1 _5 N/ \7 O1 G如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）



. }9 G+ x( A' K/ S" G7 t8 {( o内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

! {; A) i; P9 v8 X* @6 m5 A; m9 _谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24806-1-1.html 谢谢