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说到饮酒之器,
n$ B0 j$ E9 c7 q7 J不禁联想到古文诗词,
4 L3 K$ y: B/ w1 E& i4 Y从成语中的“觥筹交错”,% f, C1 A: D N9 J% y
直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;
% F4 K# u6 H2 e( t) c从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,- S6 i! [( E3 V I4 T/ T
诗仙李白“会须一饮三百杯”,: ]/ S: ]2 U4 J# ~* M* ~- X
到苏东坡“一樽还酹江月”,. e' A$ `7 o7 y$ A4 y
范仲淹“把酒临风,
( H2 v+ m! h3 l7 o- i( h9 z其喜洋洋者也”,: S9 K1 W0 q. k& ]" {1 y
再到李清照“三杯两盏,0 L7 R6 Z6 A" |8 y
怎敌他、晚来风急”……" l+ W! I. s# c* |/ y
诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。
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盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。- v8 Y+ f& n9 F" m5 E% }% z
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夜光杯
# D8 G1 i6 X' G; E' @, V唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。# }( E& n) E/ y1 |* N
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明 龙纹夜光杯
/ B" O( n( N0 F7 k倒流壶
/ @8 p# i2 S3 W8 B; H- B R5 r, ^" C倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。. i- X" m: W' J0 _: U% V
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清 茄皮紫桃形倒流壶 y( a# J# s# M2 i6 `8 h$ t
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% b0 a/ J+ R8 i& T" I: p W& c6 A宋 酱釉倒流壶
. V4 s. f% S) i4 H P Y0 Y' f% i鸳鸯转香壶0 l$ g& Y$ W; N; j9 A5 ^7 N5 U
鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。
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* w% A" i: s7 E- Y7 `3 h* l九龙公道杯
+ T! G2 B( D8 h3 ]+ U. M1 u* l九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。
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渎山大玉海
- a2 u/ e2 y! v) ^专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。
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& q9 G/ _% o, M6 q. n新石器文化时期,
`% }) m& H8 v, L- ?7 _ u已出现了类似后世酒器的陶器;: Z5 Q& u5 W# y' m
在商代,青铜酒器繁荣;
3 v+ O* u" a P) b秦汉之际,漆制酒具流行;
7 ]# k8 C* H W瓷器大致出现于东汉前后;1 q% C, r' ]( _ `
唐代的酒杯形体变小得多;
$ z9 j8 h* `* y L宋代是陶瓷生产鼎盛时期;5 ~6 N$ V/ M" d3 H7 a) o
明代的瓷制品酒器以青花,斗彩;
. t$ x5 h2 J* }* t) \5 N2 H3 j. I清代有珐琅彩,素三彩,
9 R1 S1 f m0 q9 h" D3 u+ B青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
0 C4 P7 U) Q2 U; h7 P就其用途分:
* r' `2 u( N0 B% R9 N, Q6 `贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。1 A' j! P8 _ l, {1 p' i8 Z
尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。
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商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊
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清乾隆 紫檀仿青铜尊
" m2 j; @% s8 s" [* B壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
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' }/ |' a: u$ ]1 u5 n7 `唐 青铜酒壶尊 (六件)
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2 R. m" [( `2 V! ]晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶7 J' e4 Y" a' h: t
彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu),都是形状不一的盛酒器。
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+ ~" X: t. U& U' g& ?4 P6 l3 K青铜彝纹大瓶
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清 玉仿青铜彝
9 v- N& ~$ v6 R! z, R7 @爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。- v! z4 I* g& n4 Q) G0 z, {5 ^& [
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" `% x% x7 l& }3 ~ d2 I+ z0 x明 青白玉饕餮纹爵杯8 v: e+ ?9 z9 o0 i- e8 o8 x
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( C. |! g. i" ]1 e/ C0 F$ {0 C西周 铜腰花爵4 n8 d) Y% X _( J: \. ?6 v' D
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1 m7 V# C( T/ Z清乾隆 茄皮紫釉爵0 c/ _! O/ U' L
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% _/ x6 |) D5 x明 玉雕螭龙纹爵杯
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1 j3 t+ e+ T# s( ]* R: \8 c% C清 珐琅爵杯! _% z+ h: W! e* r8 C5 a
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清 铜鎏金爵杯
1 r8 L$ n, d C觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。4 Z9 F2 ^3 y4 R+ c
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明 青白玉牛首觥
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5 U- F( _# A, e清 掐丝珐琅牛头觥/ c: X8 N2 R" q! f( G
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民国 粉水晶盘螭龙觥
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清 青白玉雕兽面纹觥5 J1 @6 a9 b# l" d( `( l
杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。
- F( R- h: X0 \, D9 e 明 犀角雕梅花杯
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清康熙 青花五彩描金松鹿把杯
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3 d6 q1 U% ?! J: d" c4 g清乾隆 白玉杯连荷瓣形托
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明 紫檀木雕荷叶形杯. ]& y- m% b0 @% T
卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。
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汉代 青白玉螭纹卮3 H9 T7 w7 p0 w3 P$ n" s8 g9 \3 ?
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0 s: e+ {: S& D$ V6 n清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮, H& _* ]+ M: e3 X7 |
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# ^9 P' r* j8 k/ @' I汉代 彩绘人物图羊钮卮4 T, H8 k) H# H7 v1 S' |
就其材质分:
- U( Y8 m9 i! c( [3 j k在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。* P( {' `) h$ r+ a1 }& ^! R
天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。. z# S, t5 P% F& I
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19世纪 青花酒杯葫芦酒器
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清 匏制书法葫芦酒器
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清 犀角酒壶0 \' x# e% @6 J
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& W' i( A9 K- g! u) W! \5 y清 犀角螭龙四足酒杯
, t9 c. a4 }* v; l6 Z青铜制酒器" ]' ~$ H4 b$ l
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漆制酒器
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1 W* G; C. [" o( z+ P0 J龙纹漆耳杯9 u+ T$ Z) J8 v: ^
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6 x% ]) F) q$ O' n% m7 v2 [. i汉代 漆耳杯 (一套七件)
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/ s4 [" J0 Z" t* E) ]( |漆耳杯 (三件)
5 Q$ P# u5 P4 T9 s7 r1 y2 B瓷制酒器
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" Q; g5 c$ r/ k& ^5 X/ ~元 青白瓷酒壶2 b8 k% g" m- L0 O
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$ ?; o- R' ~& i; M% I8 m清代 粉彩佛教人物纹温酒杯. f8 Q8 k/ r" g3 |8 }
清 青花釉里红山水人物温酒壶
H/ ]# S8 C) }! @清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶: t8 H* i0 \1 q' q5 ^6 \8 l
玉器,水晶制品: a+ ]: o& A4 [( ?
清 银镶料烫酒壶3 k- Q2 M8 U6 V
薄胎酒壶8 w) Q: i, N% Z8 D/ |
清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)! v9 o" G* F( j T
玛瑙酒杯
2 S! m9 Q1 n8 c2 P7 U7 Q金银酒器
6 q0 u* `* o& D5 O' I( S清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶5 b- f5 E4 i j& T# O/ @5 j
清乾隆 错银诗文酒杯
& Q& E, |# s0 r( ]! R2 F( A清乾隆 造办处鎏金酒壶
" o* C& K2 z" _/ A9 x0 L" Z锡制酒器" V: Q2 l& @. E+ Z/ v/ I; ]$ n3 t
民国 锡“无忘国耻”酒壶$ H3 I1 W" c3 o: I; a7 j
清末 锡六角刻花酒壶 (一对); @( Q: E; Y+ M
清 锡椰壳酒壶# q4 u7 L9 a& G$ N
珐琅、景泰蓝酒器# P: f. P! r/ y7 k) b
清 景泰蓝酒壶, T9 G- h; ^3 u4 S3 }2 d- T- z) g
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
" ~- q! z) W0 [5 l' ~铜嵌珐琅温酒壶
?6 Z& o" C" Y# o2 H9 T% [1 L明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶
B* b T \: }* U4 G古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!
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