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. l: {; |! {1 M: X3 x! V2 m9 s- `说到饮酒之器,6 `3 r, t7 _& q4 W, S$ l" h9 @, F9 ]) V
不禁联想到古文诗词,* X |8 x. M; q: v! @4 q& u
从成语中的“觥筹交错”,
?. b; b. V; {2 ^3 V* [1 z# h直至江湖豪杰“以瓢沽酒、大碗筛酒”;2 {7 p s+ j) A# k! E$ M
从书圣王羲之借“曲水流觞”饮酒,3 d2 w! `1 R% ~
诗仙李白“会须一饮三百杯”,! Q/ q* e$ G: C9 U+ A
到苏东坡“一樽还酹江月”,
: `# l8 H' p! V$ s* R% Z范仲淹“把酒临风,9 K; S. Q; E( t; a3 T
其喜洋洋者也”,
2 I* N9 G8 O4 l2 k+ G再到李清照“三杯两盏,
; \8 J. V; Q" C; p `2 Z, ^怎敌他、晚来风急”……! m6 e' r$ S+ l* `
诗文中的“觥(gōng)”“樽(zūn)”“杯”“盏”等等,皆是饮酒器具。只不过,时代不同而饮者有别,上古之人临池用手掬捧而饮,草莽英雄瓢舀碗盛豪饮,文人雅士持杯把盏酌饮。( \: ?8 P& C8 _% n3 ?* n
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盛葡萄酒的是夜光杯,盛兰陵酒要用玉碗。所以美酒美器是绝配。看那些从古至今的容酒之器,有的沉雄厚实,有的古朴庄严,有的精巧灵动。饮酒的同时,也可欣赏酒器,妙不可言。 Q1 P( _; M" N. M
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夜光杯+ J' ~/ O* `- W2 V
唐代诗人王翰有一句名诗曰:“葡萄美酒夜光杯”,夜光杯为玉石所制的酒杯,现代已仿制成功。8 Z6 r/ W5 J, I7 M
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明 龙纹夜光杯
# A4 ^6 G! K4 t0 p5 Y, H6 S倒流壶
' ?+ M0 f ]: f- a* J* ?倒流壶的壶盖是虚设的,不能打开。在壶底中央有一小孔,壶底向上,酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通,而中心隔水管上孔高于最高酒面,当正置酒壶时,下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管,入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。* K6 Y; y& D# J) Y, h3 u% t: C( f
! y& b: K6 n( |5 k y# f/ E清 茄皮紫桃形倒流壶2 B5 a. o" ~: i7 d6 U
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宋 酱釉倒流壶* V3 F" d {6 x; u7 J- V* b
鸳鸯转香壶1 i( ^& K8 A# g6 x* w
鸳鸯转香壶是我国古代广为流传的一种神奇酒具,能在同一壶中倒出不同的两种酒来。它创于何代、何人所创均无据可考,但历代都以“稀世珍宝”传闻于世。2 }; c/ y8 K. q' w* g5 B% e
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' O3 x* n0 N% o0 F5 I九龙公道杯' G+ |4 d/ V6 y* U' y& ^
九龙公道杯产于宋代,上面是一只杯,杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙,酒具上绘有八条龙,故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座,斟酒时,如适度,滴酒不漏,如超过一定的限量,酒就会通过“龙身”的虹吸作用,将酒全部吸入底座,故称公道杯。
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渎山大玉海
' e! i1 m* m& e, Q. y' P+ k专门用于贮存酒的玉瓮,用整块杂色墨玉琢成,周长5米,四周雕有出没于波涛之中的海龙,海兽,形象生动,气势磅礴,重达3500公斤,可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。0 Q' ]1 ~- m3 n* ?+ d. g, Y2 G
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新石器文化时期,
v P5 A% ~# s9 M7 g3 v已出现了类似后世酒器的陶器;6 u# R9 X" v* D( F
在商代,青铜酒器繁荣;% F1 Z6 G4 G4 _: [' Z0 g* \
秦汉之际,漆制酒具流行;5 T+ L/ ? Y3 ^# Q8 V
瓷器大致出现于东汉前后;
0 K, [3 k5 B0 Q. f: h7 t P唐代的酒杯形体变小得多;
+ |: k% p3 l$ U% J- j宋代是陶瓷生产鼎盛时期;
i! |+ L$ t; D# j$ D' V明代的瓷制品酒器以青花,斗彩;; Z9 W5 ]5 F$ `' e
清代有珐琅彩,素三彩,7 U; B% _) U' f5 ]
青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
! ]1 [5 u" [, q& x4 _# P就其用途分:
, i: N) c C( a贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。
: T# c" i) n7 u, b, y尊,是古代酒器的通称,作为专名是一种盛酒器,敞口,高颈,圈足。尊上常饰有动物形象。9 Z; Y/ W! R/ W; `
& Q- G0 {3 d5 K; G5 d商,安阳早期,公元前13至12世纪 青铜尊9 H: d- C/ E0 f2 g% x2 d
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清乾隆 紫檀仿青铜尊- G3 y* V& o& A: u
壶,是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器,不仅装酒,还能装水,故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。
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+ \6 r$ b6 ~' D' e7 z* x4 y' d% {唐 青铜酒壶尊 (六件)
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v7 \. w) n' t/ l; c# L0 T晚清 镶玉嵌宝龙纹银酒壶
. k3 f4 X7 @. { ?彝(yí)、卣(yǒu)、纍(léi)、缶(fǒu),都是形状不一的盛酒器。* j# n' Z n9 s8 c/ }
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青铜彝纹大瓶
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清 玉仿青铜彝
& h } E0 X4 ~5 L( M P g& }6 R) B爵,古代饮酒器的总称,作为专名是用来温酒的,下有三足,可升火温酒。8 s: h) e/ V) ^3 d9 H2 n. k
9 E" Z- ~* p( H6 {明 青白玉饕餮纹爵杯: f% S' x) r5 c) `% n( z+ `6 \# `
" u9 e) T8 p. i5 d* \西周 铜腰花爵: g# ?6 Z R$ X- I* `1 G
( G+ t2 y& I; I9 ~; `% m清乾隆 茄皮紫釉爵- {5 F+ l4 u. y8 I$ v! I- n- V h
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明 玉雕螭龙纹爵杯
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清 珐琅爵杯' i. v/ A3 c, j! d. k6 s% U: F
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清 铜鎏金爵杯* |7 y7 Y: \& n/ E' E
觥(gōng),是一种盛酒、饮酒兼用的器具,像一只横放的牛角,长方圈足,有盖,多作兽形,觥常被用作罚酒,欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述:“射者中,奕者胜,觥筹交错,起坐而喧哗者,众宾欢也。
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明 青白玉牛首觥/ U7 C& a- |. F ?0 _( f' L
5 f L5 T6 D* p8 u清 掐丝珐琅牛头觥/ _2 G) Y: Q' f0 ?" \) e+ b/ _6 K
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民国 粉水晶盘螭龙觥
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清 青白玉雕兽面纹觥
1 z. @1 q' k9 @5 h6 G7 z, d杯,椭圆形,是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器,小杯为盏、盅。- W& u- L4 b: V1 f
明 犀角雕梅花杯
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8 w) K' U- ]+ x/ H; z! b5 K清康熙 青花五彩描金松鹿把杯
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1 R# F5 M% f8 q% l Y. R$ k9 P清乾隆 白玉杯连荷瓣形托' `% [9 ]- K1 y/ u3 E
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明 紫檀木雕荷叶形杯+ E5 y3 ?- [; I+ Q
卮(zhī),也是一种盛酒器,《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。& v7 @$ f0 F' M d
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汉代 青白玉螭纹卮6 G0 `. f# e x
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清初 白玉仿青铜器龙凤纹卮! z; |! C" k8 w. ^3 @) j
i: f9 Z- |5 J, s3 \汉代 彩绘人物图羊钮卮
( s' |! X) [# h/ t r4 d+ v. q2 ^就其材质分:+ ~9 d% t0 H: o5 n; h5 b Z
在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。2 |, U4 U8 ^8 E1 t
天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)。
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$ C% M# G" C# M* K: D19世纪 青花酒杯葫芦酒器
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清 匏制书法葫芦酒器5 J6 p5 j& D+ q5 i
; b8 t4 C) V1 R2 \1 W* U清 犀角酒壶! o i+ l" K& l2 ]$ F
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清 犀角螭龙四足酒杯8 B3 M# d" [% k) t
青铜制酒器
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; Z0 m. K5 x0 G' H5 Z( z' j/ F5 N& i& d; O7 h
漆制酒器- ^% _- I' K$ [- B- T! z( i6 P0 |
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龙纹漆耳杯
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汉代 漆耳杯 (一套七件)
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漆耳杯 (三件)
P" Z4 T: \1 B" }/ }+ R" W瓷制酒器/ [" [3 k7 q$ x; m9 b! `6 i
' t: V9 ?. L! r3 k/ g7 D8 p, \元 青白瓷酒壶
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4 ?+ B* q% B; y. U p清代 粉彩佛教人物纹温酒杯
5 ` h( x- J- R$ `清 青花釉里红山水人物温酒壶- L) \6 p& d) @1 f# _. m, p
清 珊瑚釉雕瓷粉彩花卉酒壶
. f+ V9 O8 {$ H" s! X3 ]2 \; @玉器,水晶制品6 h# [3 O) h% b4 f6 v: K) D
清 银镶料烫酒壶
- P! b, O* H4 J" s. J薄胎酒壶
1 l: S3 j4 q8 V# j清光绪 水晶螭龙酒壶 (一套五件)+ H3 H& Z& S( k/ M" ]- N- ~' F; a
玛瑙酒杯7 `, v* Y. l S# F7 l$ X; {
金银酒器
0 E+ H" z+ \# @8 S; M( L9 t" z" S清 花鸟人物纹六角形银暖酒壶) S& H8 c, ?. A9 @
清乾隆 错银诗文酒杯$ ^$ U! D, r+ `$ a1 v
清乾隆 造办处鎏金酒壶+ w5 p% i* Y4 B, V _
锡制酒器& S Q9 K8 Z4 `/ x4 C; k6 ~
民国 锡“无忘国耻”酒壶
- j. C# v$ t8 b8 ]; W3 D清末 锡六角刻花酒壶 (一对)
) T4 P7 B( o y7 W清 锡椰壳酒壶
$ n, G9 I$ g9 J9 d+ n9 g珐琅、景泰蓝酒器
* {2 X- @" e: n5 V2 w) Z% X清 景泰蓝酒壶- D/ P# x" u6 ]# G7 b& q
清乾隆 铜胎画北京珐琅“牡丹”图扇形酒壶
" h5 Q& S+ j4 y8 j铜嵌珐琅温酒壶3 P! r' H% L) O1 n* p$ d* S
明 景泰蓝花卉纹抱月酒壶 d2 n, Z/ T! G2 H
古人云,“非酒器无以饮酒,饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器,饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜,所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久,千姿百态。时代不同,饮者有别。但作为器物,它自有其灵魂!
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