茄子馅饺子

1. 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2. 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3. 香菜洗净切碎。
# t4 U  @& H& |; U4. 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

7 i7 c8 x: a; U2 |* f: o5. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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8 {2 k" B$ {5 |1 y+ l& L6. 将剂子擀成饼。

1 S8 w9 ]6 S8 S1 M: b, b, T7. 放入馅料包成饺子。

1 M* b  b( ?% H$ Q" H2 u- c8. 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
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