茄子馅饺子

1. 面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2. 茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
- [" {, {8 v9 ^1 s$ z# d/ p3. 香菜洗净切碎。
  e- c' q, v* i7 L; m4. 将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。
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5. 面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

$ @: y) f; z2 a7 ?8 ~: n# T6. 将剂子擀成饼。
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3 |& `( T" b9 P( P7. 放入馅料包成饺子。
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; I9 A+ X3 Z: z- a! d5 D6 n9 Q4 _0 _+ c8. 入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。
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