英式下午茶在家DIY！創意司康的100種新吃法

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来源：大邑文化《轻食尚！日本人气创意司康100道》／作者：大场美江


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节录食谱参考如下（文末有司康基础做法）
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无邪－巴菲（Buffy）
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* s* Z$ ]9 f) `+ r这款使用南瓜乾燥片做成的南瓜司康，是代表秋天的司康。温热後柔滑地淋上奶油和蜂蜜， 就会变成令人无法抗拒的滋味。
（注：南瓜乾燥片是冷冻乾燥後极薄的南瓜片，多用於儿童离乳食或烘焙着色。）
5 [5 }3 Z2 A, k8 v. d% d+ _. Q2 ~材料：盐1/2小匙丶泡打粉2小匙丶枫糖70g丶南瓜乾燥片40g丶细砂糖30g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶蛋液（合计 150ml）丶全蛋1个丶鲜奶油50ml丶牛奶（使蛋液达到150ml的份量）丶枫糖适量（顶端装饰）
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个性－吉珂丝（Jinx）

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以电影《007：谁与争锋》的女主角命名。红切达乳酪与黑橄榄的组合跟啤酒十分相配。
% e2 E" J6 f3 J" a- P) Z8 k0 ]材料：盐 1小匙丶泡打粉3小匙丶低筋面粉150g丶高筋面粉 100g丶无盐奶油65g丶　　红切达乳酪80g丶黑橄榄（无核）10颗丶蛋液（合计 130ml）丶全蛋1个丶牛奶（使蛋液达到130ml的分量）丶粗粒黑胡椒适量（顶端装饰）




/ p$ H  A  g) o# v4 M6 J奢华－香奈儿（Coco Chanel）

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. r2 t! H/ u9 F1 d7 M# J这款以香奈儿女士为灵感的司康，是一款充满兰姆葡萄香气的巧克力司康。
" [8 H- b8 L! |1 d- W材料：盐1/2小匙丶泡打粉3小匙丶细砂糖120g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶可可粉（无糖）40g丶无盐奶油65g丶兰姆葡萄45g丶黑巧克力（钮扣状）50g丶焦糖牛奶酱 1大匙丶蛋液（合计 150ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶（使蛋液达到150ml的分量）
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甜美－爱儿莉（Irie）

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4 r0 ^! A/ b( A「Irie」在牙买加语里代表「可爱的女孩」。这款司康中间包着杏桃乾，正如其名非常可爱，夏威夷豆的口感，会令人联想到热情的夏天。
材料：（圆形．可做8个）
盐1/2小匙丶泡打粉3小匙丶细砂糖80g丶低筋面粉150g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶杏仁角20g丶夏威夷豆35g丶炼乳1大匙丶香橙干邑甜酒1大匙　　（译注：Grand Marnier）丶蛋液（合计 130ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶 （使蛋液达到130ml的分量）丶杏桃乾60g丶

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5 R3 @8 S/ ?; [/ ]自然－黛西（Daisy）


以小雏菊命名的这款司康，在全麦面团中加入整颗的小蓝莓乾和蔓越莓乾，虽然朴素却能品尝到两种莓果富节奏感的滋味。请搭配奶茶享用。
材料：盐1/2小匙丶泡打粉2小匙丶细砂糖80g丶全麦面粉50g丶低筋面粉100g丶高筋面粉100g丶无盐奶油65g丶蔓越莓乾40g丶小蓝莓乾10g丶腰果30g丶蛋液（合计125ml）丶全蛋1个丶鲜奶油30ml丶牛奶（使蛋液达到125ml的分量）
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司康做法
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" l- N9 ~! D! t+ w( v+ J8 p【事前准备】
# C' r4 c0 N+ g．奶油退冰至室温，直到用手指用力压会凹下去的软硬度备用。
．水果丶果乾丶果仁切小块备用
1. 将泡打粉与盐置於盆中，用筛子筛入细砂糖与面粉。
; A, o: E# G. r6 _9 b) A2. 加入退冰的奶油，用手搓拌成乳酪粉状。
7 m( |) p$ U* s8 K4 z$ @4 Q9 a3. 加入各种配料，和粉类混合均匀。将蛋液一口气加入，先用刮刀切拌後，再用手聚拢成一团。
6 Y, j/ ]+ `( ~: w; i4. 铺好保鲜膜，在其上将面团延展成26×14cm的大小。包裹两层保鲜膜，放置於冷藏室松弛一晚。
' T, y- [# J" Y5. 将面团切成8等分的细长三角形。排在铺有烤盘纸的烤盘，在170℃预热好的烤箱， 烘烤 22~24分钟。
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好食谱！

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好食谱！

我要一样一样滴做，来请你来吃哟～～～

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10410&ptid=4623
7 ]( @! n$ W$ P& N& g我要一样一样滴做，来请你来吃哟～～～

; \/ W  h( M; _/ X# y. ]! e: rYou are so nice~~

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10419&ptid=4623
You are so nice~~

) I  u: F1 h9 I" z. d  L: D8 o" W大裤衩子可千万表掉下来～～～{:4_99:}